结论：网购水果收货后发现腐烂，能否要求1000元赔偿，需视具体情况而定，不能一概而论。

分析如下：

1. 根据《消费者权益保护法》的相关规定：

   • 如果经营者提供的商品或者服务存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这是通常所说的“退一赔三”原则，且最低赔偿额为五百元。
   • 特殊情形：若您能证明经营者存在故意欺诈，且您购买水果的价款的三倍超过1000元，那么您可以要求1000元甚至更高的赔偿（以实际损失的三倍为限）。但若三倍赔偿不足1000元，则按五百元最低标准赔偿，而非直接主张1000元。

2. 根据《食品安全法》的相关规定（若水果属于食品范畴且存在安全问题）：

   • 如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者要求赔偿损失。同时，消费者还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是针对食品安全问题的特殊赔偿规定。
   • 适用条件：需证明水果存在“不符合食品安全标准”的情形（如腐烂导致有害物质超标），且该问题直接导致了您的损害（如食物中毒）。若仅因腐烂要求赔偿，可能不直接适用此条款，除非能证明腐烂与食品安全问题直接相关。

3. 实际赔偿金额的确定：

   • 在实际操作中，赔偿金额的确定会考虑多个因素，包括购买水果的价款、腐烂水果的数量、对您造成的实际损失以及经营者的过错程度等。
   • 如果经营者愿意协商解决，双方可以就赔偿金额达成一致。如果协商不成，您可以通过消费者协会调解、向有关行政部门投诉或向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

建议：

• 保留证据：首先，您需要保留好购买水果的订单信息、收货时的照片或视频等证据，以证明水果在收货时已经腐烂。
• 与经营者协商：您可以先与经营者联系，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果经营者同意赔偿，双方可以签订书面协议以明确赔偿金额和方式。
• 寻求第三方帮助：如果经营者拒绝赔偿或双方无法就赔偿金额达成一致，您可以向消费者协会或相关行政部门投诉，或者考虑通过法律途径解决纠纷。

示例：

假设您购买了价值200元的水果，收货时发现全部腐烂。如果您能证明经营者存在欺诈行为，那么根据《消费者权益保护法》，您可以要求经营者赔偿600元（200元的三倍）。但如果您希望获得1000元赔偿，则需进一步证明经营者存在更严重的过错或欺诈行为，且该行为导致的损失远超600元。或者，如果您能证明水果腐烂导致您食物中毒等食品安全问题，且符合《食品安全法》的赔偿条件，那么您可以要求经营者赔偿1000元（因为增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

总之，网购水果收货后发现腐烂能否要求1000元赔偿，需根据具体情况和相关法律法规来判断。如有需要，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。