结论：水果发霉通常不能直接获赔固定的1000元，赔偿金额需根据具体情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉的水果）而受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿范围包括实际损失以及价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的为一千元）。这意味着，赔偿金额并非固定为1000元，而是根据实际损失和法律规定来确定。
二、影响赔偿金额的因素
实际损失：
- 包括购买水果的费用、因食用发霉水果导致的医疗费用等直接经济损失。
- 例如，如果消费者因食用发霉水果导致食物中毒，产生了医疗费用，这部分费用应计入实际损失。
证据材料：
- 消费者需要提供购买凭证、发霉水果的照片或视频、医疗证明等相关证据来支持其赔偿请求。
- 证据的充分性将直接影响赔偿金额的确定。
商家态度与协商结果：
- 在实际操作中，赔偿金额还可能受到商家态度和双方协商结果的影响。
- 如果商家愿意积极承担责任，赔偿金额可能会更顺利地达成一致。
三、具体赔偿情况分析
一般情况：
- 如果消费者购买的水果价值较低，且未造成其他严重损失，那么即使按照价款十倍或损失三倍计算，赔偿金额也可能远低于1000元。此时，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿（但需注意，这是法律规定的最低限额，并非所有情况下都能直接获得1000元赔偿）。
- 计算公式示例：假设水果价款为50元，未造成其他损失，则按价款十倍计算为500元，不足1000元，因此按1000元赔偿（但实际操作中，若商家只同意赔偿实际损失或更低金额，需通过协商或法律途径解决）。
特殊情况：
- 如果消费者因食用发霉水果导致食物中毒或其他严重后果，产生了较高的医疗费用和其他损失，那么赔偿金额可能会远超过1000元。
- 计算公式示例：假设因食用发霉水果导致医疗费用为5000元，其他损失（如误工费、营养费等）为2000元，则总损失为7000元。按损失三倍计算为21000元，此时赔偿金额应为21000元（远超过1000元）。
四、索赔途径与建议
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明情况并提出合理赔偿要求。
- 保留好相关证据，如购买凭证、发霉水果的照片等。
请求消费者协会调解：
- 若协商不成，可向当地消费者协会投诉，请求介入调解。
向有关部门投诉：
- 可向市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉，寻求帮助。
提起诉讼：
- 若以上途径均无效，消费者可向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，需提供充分证据支持索赔请求。
总结与建议：水果发霉时，消费者有权要求商家进行赔偿，但赔偿金额并非固定为1000元，而是根据实际损失和法律规定来确定。在维权过程中，保留好证据、了解赔偿标准和途径至关重要。如果遇到商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理的情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，范海龙律师，专注于婚姻家庭、侵权纠纷领域），通过合法途径维护自身权益。