关于您提出的“开店要夫妻双方出资吗”这一问题，其实这并非一个具有固定答案的问题，而是取决于夫妻双方的协商和实际情况。以下是我为您详细分析的几点内容：
一、出资并非必须
首先，开店并不一定要夫妻双方都出资。夫妻中的一方或双方都可以根据自身的经济状况和意愿来决定是否出资，以及出资的多少。如果一方有足够的资金和经营意愿，完全可以独自出资开店；如果双方都愿意并有能力出资，那么也可以共同出资。
二、出资与收益分配
有约定的情况：如果夫妻双方在开店前就出资比例、利润分配方式等事项进行了书面约定，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该约定就具有法律效力。在这种情况下，出资和收益分配都将按照约定来执行。
无约定的情况：如果夫妻双方没有就出资和收益分配进行约定，那么根据《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间的生产、经营收益为共同财产，双方有平等的处理权。这意味着，即使只有一方出资，店铺所得的利润在原则上也是夫妻共同财产，应平等分配。当然，在实际操作中，也会考虑双方对店铺经营的贡献大小，如时间、精力、资金、技术等投入，进行合理分配。
三、债务承担
无论夫妻双方是否共同出资，开店过程中产生的债务如果用于夫妻共同经营，那么都属于共同债务，需要双方共同承担。因此，在开店前，夫妻双方应充分评估经营风险，并预留足够的资金用于偿还可能的债务。
四、建议
为了避免未来可能出现的纠纷，我建议夫妻在开店前就出资比例、利润分配方式、债务承担等事项进行明确的书面约定。这样不仅可以保障双方的权益，还可以在经营过程中减少不必要的矛盾和冲突。
综上所述，开店是否需要夫妻双方出资并没有固定的答案，而是取决于双方的协商和实际情况。无论选择何种方式，都应确保合法合规，并充分考虑未来的经营风险和收益分配问题。希望这些分析能对您有所帮助。