关于您提出的“夫妻店是否必须夫妻双方都经营”的问题，这实际上涉及到了营业执照登记和实际经营两个层面的内容。

首先，从营业执照登记的角度来看，夫妻开店时，营业执照上可以登记夫妻任何一方的名字，也可以选择将两人都作为经营者进行共同登记。这种登记方式具有一定的灵活性，旨在适应不同夫妻店的实际经营情况。如果夫妻双方都有出资，并且希望共同体现在营业执照上，那么他们可以选择共同申请一张营业执照，将两人都登记为店铺的经营者。

其次，从实际经营的角度来看，夫妻店并不意味着夫妻双方都必须亲自参与经营。实际上，许多夫妻店可能由于各种原因（如工作、家庭等）只有一方在店铺中投入更多精力进行日常运营。在这种情况下，将实际参与经营的一方登记为经营者可能更为合适，因为这有利于店铺的日常经营决策和业务开展。当然，如果夫妻双方都有时间和精力，并且愿意共同参与经营，那么这也是完全可行的。

此外，还需要注意的是，登记为经营者的一方将承担个体工商户经营过程中的各项法律责任，包括债务、行政处罚等。因此，在选择经营者时，夫妻双方需要综合考虑自身的财产状况、风险承受能力等因素，以确保能够承担相应的法律责任。

最后，无论营业执照上登记的是哪一方的名字，或者是否双方都参与经营，店铺的实际经营收益一般都属于夫妻共同财产（除非在法律规定的特定情形下另有规定）。同时，为了保障双方的合法权益和避免可能的法律风险及纠纷，如果以一方名义开店但双方都有出资或参与经营，建议在合同、章程、协议中明确双方的权利和义务，并办理工商登记备案等必要手续。

综上所述，夫妻店并不必须夫妻双方都经营，而是可以根据实际情况和需求进行灵活选择。在选择时，应充分考虑营业执照登记、实际经营、责任承担以及法律权益保障等多方面因素。