结论：夫妻一方一人经营餐馆，并不直接等同于共同经营，是否构成共同经营需根据具体情况来判断。
分析说明：
共同经营的定义：
- 共同经营通常指的是夫妻双方共同参与、共同管理、共同承担经营风险和收益的经营活动。这要求双方在经营过程中有明确的分工与合作，共同为经营目标努力。
一人经营餐馆的情况：
- 如果餐馆的注册、管理、运营等所有事务均由一方独自完成，另一方并未参与任何经营决策或管理活动，且没有从餐馆的经营中直接获得经济利益（如工资、分红等），那么这种情况通常不被视为共同经营。
- 然而，如果另一方虽然未直接参与餐馆的日常管理，但提供了资金支持、技术指导、客户资源等关键帮助，或者餐馆的经营收益被用于夫妻共同生活，那么这种情况可能被视为共同经营的一部分，尤其是在涉及财产分割或债务承担时。
法律后果与考量：
- 在离婚或财产纠纷中，如果餐馆被认定为共同经营，那么餐馆的资产、负债以及经营收益都可能被视为夫妻共同财产或共同债务，需要按照相关法律规定进行分割或承担。
- 如果餐馆被认定为一方个人经营，那么餐馆的资产、负债以及经营收益可能主要归属于该方个人，除非另一方能够证明其提供了实质性的贡献或支持。
法律建议：
- 对于夫妻一方经营餐馆的情况，建议双方在经营前或经营过程中明确各自的权利和义务，包括资金投入、管理分工、收益分配等，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果双方对餐馆的经营性质存在争议，或者涉及财产分割、债务承担等问题，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况进行法律分析和处理。
进一步思考：
- 在判断餐馆是否构成共同经营时，除了考虑双方的实际参与程度外，还需要考虑餐馆的注册信息、资金来源、经营决策过程、收益分配方式等多个因素。
- 夫妻双方在经营餐馆时，应注重保留相关证据，如资金往来记录、管理决策文件、收益分配凭证等，以便在需要时证明各自的权利和义务。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。