夫妻共同财产一方经营时，另一方是否也可以经营，这主要取决于夫妻共同财产的具体形式以及双方之间的约定。以下是从不同角度进行的分析：

一、夫妻共同财产的一般原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，包括工资、奖金、劳务报酬、生产、经营、投资的收益等，原则上归夫妻共同所有。这意味着，对于夫妻共同财产中的经营性资产，如店铺、公司等，双方都有平等的处理权，包括参与经营管理的权利。

二、具体经营形式的考量

1. 普通合伙企业：

   • 如果夫妻共同开店选择的是普通合伙企业形式，那么根据合伙企业的法律规定，各个合伙人都享有参与经营管理的权利。因此，在这种情况下，另一方完全有权参与到店铺的经营当中。

2. 有限责任公司：

   • 如果夫妻共同成立的是有限责任公司，一般情况下，法定代表人拥有代表公司进行经营管理活动的权力。但这并不意味着另一方作为股东就完全与经营管理无关。他们可以通过参加股东会等途径，参与到公司的经营决策等重要事务中去，表达自己的意见和建议。

三、双方约定的影响

• 除了法律规定外，夫妻双方还可以通过书面形式约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的归属方式。这种约定具有法律约束力，可以明确双方在经营中的权利和义务。
• 如果协议中对双方的参与经营等方面有明确的限制或者约定，那么就应该严格按照协议的内容来执行。例如，双方可以约定一方负责经营，另一方不参与具体经营但享有收益权等。

四、实际操作的建议

• 明确约定：在夫妻共同经营财产时，建议双方明确约定各自的权利和义务，包括参与经营的方式、决策机制、收益分配等，以避免后续产生纠纷。
• 遵守法律：无论双方如何约定，都必须遵守相关法律法规的规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。
• 及时沟通：在经营过程中，双方应保持及时沟通，共同商讨企业的发展策略、日常运营等重要事务，确保企业的稳健发展。

总结来看，夫妻共同财产一方经营时，另一方是否也可以经营并没有一个固定的答案。它取决于夫妻共同财产的具体形式、双方之间的约定以及相关法律法规的规定。因此，在实际操作中，建议双方根据具体情况进行协商并明确约定各自的权利和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。