若买到淋巴肉并希望索赔，你首先需要明确的是，保留好相关证据是关键，随后可以按照以下步骤进行索赔：
一、保留关键证据
食物样本：尽可能保留买到的淋巴肉样本，使用干净的容器或保鲜膜封存，并冷藏保存。这是后续检验和鉴定的重要依据，能够直接证明你购买到的食品存在问题。
消费凭证：妥善保存与购买淋巴肉相关的所有消费凭证，如购物小票、发票、支付记录等。这些凭证能够证明你确实在该商家处购买了食品，是索赔的基础。
其他证据：包括淋巴肉的照片或视频，以及任何能证明你购买并发现了淋巴肉的其他证据。这些证据能够辅助证明你的索赔请求，增加胜诉的可能性。
二、与商家协商解决
主动沟通：及时与商家取得联系，说明情况，并要求其给出合理解释和解决方案。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化地处理问题。
提出赔偿要求：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，你可以要求商家进行赔偿。赔偿金额可以综合考虑淋巴肉的价格、对健康可能产生的影响以及其他相关因素来确定。一般可以先主张购买价格的一定倍数赔偿（如退一赔三，具体根据实际情况和法律规定来主张），同时要求商家承担可能产生的身体检查等相关费用。
三、向相关部门投诉
选择投诉途径：若与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门（如12345投诉热线）进行投诉。这些部门是专门负责处理消费者投诉和维权问题的，能够为你提供专业的帮助和支持。
提交详细信息：投诉时，提供详细的信息，包括购买时间、地点、商家名称、具体情况描述、与商家的沟通过程及结果，并提交之前保留的证据材料。这些信息能够帮助相关部门更好地了解问题，并作出公正的处理。
四、寻求法律途径解决
提起民事诉讼：若以上途径均无法解决问题，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，准备好所有相关证据材料，包括消费凭证、食物样本的检验报告（如有）、与商家的沟通记录、医疗诊断证明（如因食用淋巴肉导致身体不适）等。
明确诉讼请求：在诉讼过程中，要明确自己的诉讼请求，如要求商家赔偿损失、支付精神损害抚慰金等，并详细阐述事实和理由。法院会根据你提供的证据和法律规定来作出判决。
法律程序：在诉讼过程中，你需要遵循法律程序，如提交起诉状、参加庭审等。如果你对法律程序不熟悉，可以考虑聘请一位专业的律师来代表你进行诉讼，以提高胜诉的可能性。
在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉以及寻求法律途径解决争议，你可以有效地保护自己的消费者权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。