若公司存在以各种理由故意开除员工的情况，员工可以从以下几个方面来取证，以维护自己的合法权益：

1. 书面证据：

   • 劳动合同：劳动合同是证明员工与公司存在劳动关系的基础文件，务必妥善保管。
   • 开除通知：公司发出的开除通知、解雇信或相关邮件、短信等，这些都是直接证明公司开除行为的证据。
   • 规章制度：公司的员工手册、规章制度等文件，特别是其中关于解雇、辞退、开除等条款，可以用于证明公司开除行为是否符合其内部规定。
   • 工作记录：包括工作日志、项目报告、考勤记录等，这些可以证明员工的工作表现和出勤情况，有助于反驳公司无理的开除理由。

2. 证人证言：

   • 同事证言：与员工共事的同事可能目睹或了解公司开除员工的相关情况，他们的证言可以作为辅助证据。
   • 上级或HR证言：如果可能，尝试获取直接上级或人力资源部门的证言，他们可能更了解开除的具体原因和过程。

3. 录音录像：

   • 工作场所录音录像：如果公司有监控摄像头，且员工在不知情的情况下被拍摄到与工作相关的场景，这些录像可能作为证据（但需注意隐私权和合法性问题）。
   • 私下谈话录音：在与公司代表（如上级、HR）进行私下谈话时，如果可能且合法，可以录音以记录谈话内容，特别是关于开除的讨论。

4. 电子邮件和聊天记录：

   • 工作邮件：与公司内部或外部的邮件往来，特别是涉及工作安排、绩效评估、开除通知等内容的邮件。
   • 即时通讯记录：如微信、钉钉等工作群或私聊记录，这些也可能包含与开除相关的信息。

5. 其他证据：

   • 银行流水：工资发放记录，证明员工与公司之间的经济往来。
   • 社保缴纳记录：证明员工与公司存在劳动关系的社会保险缴纳记录。
   • 医疗证明：如果员工因工作原因受伤或患病，相关的医疗证明也可能与开除行为有关联。

在取证过程中，员工需要注意以下几点：

• 合法性：确保所有取证行为都符合法律法规，不侵犯他人隐私或违反其他法律规定。
• 及时性：尽快收集证据，以免公司销毁或篡改相关记录。
• 完整性：尽量收集全面、完整的证据，以形成完整的证据链。

如果员工认为公司存在故意开除的行为，并且已经收集到了一定的证据，建议及时咨询我，以便根据具体情况制定合适的维权策略。