结论：公司制度未经过民主程序制定，即便员工已签署知悉，该制度对员工也不一定具有完全的约束力，具体需分情况讨论。

分析如下：

1. 民主程序的重要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 这意味着，涉及劳动者切身利益的规章制度必须经过民主程序制定，否则可能因程序违法而无效。

2. 员工签署知悉的效力：

   • 员工签署知悉公司规章制度，仅表明其知晓了制度的内容，但并不等同于认可该制度的合法性或有效性。
   • 如果制度本身未经民主程序制定，即使员工签署了知悉文件，该制度也可能因程序违法而对员工不产生约束力。

3. 不同情况下的约束力：

   • 若制度内容合法且不违反公序良俗：尽管未经过民主程序，但部分法院可能基于保护用人单位管理权的角度，认为该制度对员工具有一定的约束力，尤其是当员工已经实际履行且未提出异议时。然而，这种观点并非绝对，且存在较大的法律风险。
   • 若制度内容违法或违反公序良俗：则无论员工是否签署知悉，该制度均无效，对员工不产生任何约束力。
   • 若制度涉及劳动者切身利益但未经过民主程序：根据《劳动合同法》的规定，该制度对员工不具有约束力。员工有权拒绝遵守，且用人单位不能以此为由对员工进行处罚或解除劳动合同。

4. 法律建议：

   • 对用人单位：为确保规章制度的合法性和有效性，用人单位应严格按照法律规定，经过民主程序制定或修改涉及劳动者切身利益的规章制度。同时，应确保制度内容合法、合理，不违反公序良俗。
   • 对劳动者：若发现用人单位的规章制度未经民主程序制定或内容违法，有权向用人单位提出异议，并拒绝遵守。若因此遭受损失，可依法向用人单位主张赔偿。

后续行动建议：

• 若您作为用人单位，建议立即审查现有规章制度，确保所有涉及劳动者切身利益的条款均经过民主程序制定，并符合法律法规的规定。
• 若您作为劳动者，若对用人单位的规章制度有疑问或认为其违法，建议及时与用人单位沟通，并保留相关证据。若沟通无果，可寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。

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