夫妻一方若想起诉另一方不尽扶养义务，核心结论是：可通过收集证据、准备起诉材料、向法院提起诉讼等步骤来维护自身权益，具体如下：

1. 明确扶养义务的法律定义
   根据《民法典》第1059条，夫妻有相互扶养的义务。一方不履行扶养义务时，需要扶养的一方有要求其给付扶养费的权利。这里的“扶养”包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。若一方患病、残疾、无劳动能力或生活困难，另一方应提供必要帮助。

2. 收集证据证明对方未尽扶养义务

   • 经济支持缺失：如对方长期未支付家庭共同开支、医疗费用、子女教育费用等，可提供银行流水、转账记录、缴费凭证等证明。
     
   • 生活照料缺失：若一方因疾病或残疾需要照料，而另一方拒绝护理或提供基本生活条件，可收集病历、证人证言（如邻居、亲友）、社区或医疗机构出具的证明等。
     
   • 精神慰藉缺失：如长期冷暴力、拒绝沟通导致精神损害，可提供聊天记录、录音、心理咨询记录等佐证。
     
   • 其他相关证据：如分居协议、报警记录（若因扶养问题发生冲突）等。

3. 确定诉讼请求与管辖法院

   • 诉讼请求：可要求对方支付拖欠的扶养费（需明确金额及计算方式），或要求对方履行特定扶养行为（如提供医疗护理、共同生活等）。
     
   • 管辖法院：一般由被告住所地或经常居住地法院管辖。若涉及离婚诉讼，可一并主张扶养费。

4. 准备起诉材料并提交法院

   • 起诉状：需写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由（重点说明对方未尽扶养义务的具体情形及法律依据）。
     
   • 证据材料：按上述分类整理证据，并制作证据清单。
     
   • 身份证明：双方身份证、结婚证复印件。
     
   • 送达地址确认书：确保法院能联系到双方。
     
   • 其他材料：如涉及财产分割或子女抚养，需额外提交相关证据。

5. 参与诉讼流程

   • 立案：法院审查材料后决定是否受理，若受理会通知缴纳诉讼费。
     
   • 开庭审理：双方需出庭陈述事实、举证质证，法院可能组织调解。
     
   • 判决与执行：若调解不成，法院将根据证据判决。若对方拒不履行判决，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

注意事项：

• 扶养义务与赡养义务不同，后者是子女对父母的义务，夫妻间适用“扶养”条款。
  
• 若对方确实无力履行扶养义务（如失业、重大疾病），法院可能酌情调整扶养费金额或方式。
  
• 诉讼过程中建议保持冷静，避免情绪化行为影响案件进展。
  

如有具体案件细节或证据收集问题，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供进一步建议。