结论：在此情况下，夫妻一方擅自出售共有房屋并与买方签订卖房协议、收取定金的行为，可能因未经另一方同意而面临法律上的挑战。具体能否继续履行合同或是否需要承担违约责任，需根据实际情况及法律规定综合判断。以下从几个关键角度进行分析：
共有房屋的处分权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻对共同财产享有平等的处理权。这意味着，在处分共有房屋时，应当经过夫妻双方共同同意。若一方未经另一方同意擅自处分，则可能构成无权处分。
- 法律后果：如果买方是善意的（即不知道且不应知道卖方无权处分），并且支付了合理的对价，同时房屋已经过户到买方名下，那么买方可能依据善意取得制度获得房屋的所有权。但在此案例中，由于另一方不同意出售，且房屋可能尚未过户，因此买方难以构成善意取得。
卖房协议的效力：
- 卖房协议是双方意思表示一致的产物，但如果一方在签订时未经另一方同意，且该协议涉及共有财产的处分，那么该协议可能因缺乏另一方的同意而面临效力上的挑战。
- 法律后果：如果另一方明确表示不同意出售房屋，那么卖房协议可能因未经共有权人同意而被认定为无效或可撤销。这取决于具体案件的事实和法律规定，以及另一方是否选择行使撤销权。
定金的返还与违约责任：
- 如果卖房协议被认定为无效或可撤销，那么卖方应当返还买方已支付的定金。
- 法律后果：如果卖方因擅自出售房屋而构成违约，且该违约行为导致买方遭受损失，那么卖方可能需要承担违约责任，包括赔偿买方因此遭受的损失。具体赔偿金额需根据买方的实际损失和卖方的过错程度等因素综合确定。
实际操作建议：
- 对于卖方：如果另一方不同意出售房屋，建议立即与买方沟通，说明情况，并尝试协商解决方案，如退还定金、解除合同等。如果无法协商一致，可能需要寻求法律途径解决争议。
- 对于买方：如果发现卖方擅自出售共有房屋且另一方不同意，应谨慎考虑是否继续购买。如果决定不购买，可以要求卖方退还定金；如果决定购买，则需要评估法律风险，并可能需要通过法律途径确认房屋的所有权或要求卖方承担违约责任。
进一步思考：在此类案件中，关键在于证明另一方是否同意出售房屋以及买方是否构成善意取得。因此，收集相关证据（如聊天记录、邮件、证人证言等）以证明另一方的态度以及买方的知情情况至关重要。同时，建议双方在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过协商或法律途径妥善解决争议。
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