作为房东，遇到租房合同上写房钱已付但实际未收到的情况，您需要立即采取行动来维护自己的合法权益，具体处理方式如下：

1. 核实合同与付款情况

   • 仔细审查合同条款：首先，确认合同中关于租金支付的具体条款，包括支付时间、支付方式、支付账户等细节，确保自己没有误解或遗漏任何重要信息。
   • 核对付款记录：检查自己的银行账户、电子支付平台等，确认是否有租金入账记录。如果租客声称已经支付，但您未收到，要求租客提供付款凭证，如转账记录、收据等。

2. 与租客沟通

   • 友好协商：在确认租客确实未支付租金后，与租客进行友好沟通，了解未支付的原因。可能是租客疏忽、资金周转问题或其他原因。尝试达成一个双方都能接受的解决方案，如延期支付、分期支付等。
   • 书面确认：如果双方达成一致，务必以书面形式（如邮件、短信或补充协议）确认新的支付安排，以避免未来产生争议。

3. 发送正式通知

   • 催款通知：如果租客拒绝支付或无法达成一致，您可以向租客发送正式的催款通知，明确要求其在一定期限内支付租金，并告知逾期支付的后果。
   • 保留证据：确保催款通知以可证明的方式发送，如通过电子邮件发送并保留发送记录，或通过挂号信寄送并保留寄送凭证。

4. 考虑法律途径

   • 解除合同：如果租客在合理期限内仍未支付租金，且没有合理的解释或解决方案，您有权根据合同条款或相关法律规定解除租赁合同，并要求租客搬离房屋。
   • 追讨租金及违约金：您还可以通过法律途径追讨租客未支付的租金及可能产生的违约金。这通常涉及向法院提起诉讼，要求租客履行支付义务。
   • 咨询专业律师：在采取法律行动前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险，以确保您的权益得到充分保护。

5. 预防措施

   • 完善合同条款：未来在签订租赁合同时，确保合同条款清晰、明确，特别是关于租金支付的部分。可以约定具体的支付时间、支付方式、逾期支付的后果等。
   • 定期核对账目：作为房东，定期核对租金收入情况，确保及时发现并处理任何支付问题。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。