针对您提出的“超市乱收钱怎样维护自己的利益”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确问题性质与应对原则
当您在超市购物时发现被乱收钱，这首先是一个涉及消费者权益的问题。您应保持冷静，明确自己的权益不容侵犯，并通过合法、合理的途径来维护自己的利益。
二、当场维护权益的步骤
核对购物小票与商品：
- 首要任务是仔细核对购物小票上的商品名称、数量、价格与您实际购买的商品是否一致。
- 如发现不符，立即向收银员或超市工作人员指出，并要求他们进行解释和更正。
要求查看价格标签或系统记录：
- 如果收银员或工作人员无法给出合理解释，您有权要求查看相关商品的价格标签或超市的收银系统记录。
- 这有助于确认超市是否存在故意或过失的乱收费行为。
寻求超市管理层协助：
- 如果现场沟通无果，您可以要求超市管理层介入处理。
- 向他们详细陈述情况，并要求他们给出合理的解决方案，如退款、补偿或道歉等。
三、事后维权措施
保留证据：
- 务必保留好购物小票、商品照片、与超市工作人员的沟通记录等证据。
- 这些证据将在后续的维权过程中发挥关键作用。
向消费者协会投诉：
- 您可以联系当地的消费者协会（如拨打12315热线）进行投诉。
- 消协会对您的投诉进行调查，并尝试与超市进行调解，以促使问题得到公正解决。
报警处理（如涉及欺诈）：
- 如果超市的乱收费行为涉嫌欺诈或故意误导消费者，您可以考虑报警处理。
- 警方将介入调查，并根据调查结果依法处理。
提起民事诉讼（如损失严重）：
- 如果超市的乱收费行为给您造成了较大的经济损失或精神损害，您可以考虑提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师以了解自己的诉讼权利和赔偿途径。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免情绪化行为导致问题恶化。
- 如实陈述事实，不隐瞒或歪曲信息，这是维护自己权益的基础。
- 及时咨询专业律师或相关机构，以获取更具体、更专业的法律建议和支持。
综上所述，面对超市乱收钱的问题，您应通过核对购物小票、要求查看价格标签、寻求超市管理层协助等当场维护权益的步骤，以及保留证据、向消费者协会投诉、报警处理或提起民事诉讼等事后维权措施来坚决维护自己的合法权益。同时，注意保持冷静和理性，如实陈述事实，并及时咨询专业律师或相关机构以获取支持。