关于“残疾人之家员工（这里假设为持有残疾证的正式员工）是否可以被开除”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规进行细致分析。

首先，明确一点：持有残疾证的员工并非绝对不可辞退。但辞退必须严格遵循法律法规，确保合法合规。

可以辞退的情形主要包括：

1. 试用期间不符合录用条件：如果员工在试用期内未能达到公司明确规定的岗位录用标准，且公司有充分证据支持这一点，那么公司可以解除劳动合同。

2. 严重违反规章制度：当员工多次无故旷工、严重违反保密制度等，且这些规章制度已经过民主程序制定、内容合法并已向员工公示时，公司有权辞退。

3. 严重失职或营私舞弊：若员工因自身过错给公司带来重大经济损失或其他严重负面影响，公司可依法解除劳动合同。

4. 与其他单位建立劳动关系影响本职工作：若员工同时在其他公司兼职，导致无法完成本公司的工作任务，且在公司指出后仍不改正，公司可解除劳动合同。

5. 劳动合同无效：如员工以欺诈手段（如提供虚假学历证书）与公司签订劳动合同，该合同将被视为无效，公司可据此解除劳动合同。

6. 被依法追究刑事责任：若员工被判处拘役、有期徒刑等刑罚，公司可依法解除劳动合同。

同时，也存在不得辞退的情形：

• 未进行离岗前职业健康检查或疑似职业病病人在诊断、医学观察期间的。
• 在本单位患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的。
• 患病或非因工负伤，在规定医疗期内的。
• 女职工在孕期、产期、哺乳期的。
• 在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的。
• 法律、行政法规规定的其他特殊情形。

在辞退残疾员工时，公司还需特别注意以下事项：

1. 避免歧视：辞退决策绝不能基于残疾状况，任何歧视性辞退均违法。

2. 合理评估与支持：应重点考虑残疾员工的实际工作能力和表现，同时提供必要的工作支持和环境调整，确保其平等参与工作。

3. 严格遵循法定程序：包括提前书面通知、与员工协商、按规定支付经济补偿等步骤，确保辞退过程合法合规。

如果公司违法辞退残疾员工，将承担相应的法律责任：

• 通常需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
• 可能受到相关行政部门的处罚。
• 损害企业形象和声誉，影响员工士气和企业凝聚力。

综上所述，残疾人之家的员工（持有残疾证的正式员工）在特定情况下是可以被辞退的，但辞退必须严格遵循法律法规，确保合法合规，并避免任何形式的歧视。同时，公司应加强对残疾员工的关怀和支持，为其创造更加公平、包容的工作环境。