结论前置：员工因公司没事做而急辞职，公司是否可以扣除工资，需根据具体情况及法律法规来判断。一般情况下，公司不得随意克扣员工工资，但在特定条件下，依据法律法规和公司规章制度，可合理进行扣款。以下从不同角度进行分析：

1. 不可扣除工资的情况

   • 法定紧急辞职情形：若公司存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等法定过错情形，员工有权紧急辞职，且公司不得扣除工资，并应依法支付相应经济补偿。例如，如果公司长期拖欠工资，员工因此急辞职，公司则无权扣工资。
   • 无合法扣款依据：若公司没有明确的规章制度规定急辞工需要扣除工资，或该规定未经合法程序制定和公示，则公司不得随意扣除员工工资。比如，公司内部没有相关制度，却以急辞职为由扣工资，这是不合法的。

2. 可扣除工资的情况

   • 员工未提前通知造成损失：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，员工应提前三十日以书面形式通知公司解除劳动合同（试用期内为三日）。若员工因急事辞职未按规定提前通知，且因此给公司造成实际经济损失，如项目延误、额外招聘和培训费用等，公司可以要求员工赔偿损失。但需提供明确证据，且赔偿金额应合理，不得超出实际损失范围。同时，赔偿从工资中扣除时，需确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准，且每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%。例如，员工未提前通知导致公司项目延期，产生了额外的费用，公司可以要求员工赔偿这部分合理费用，并从工资中扣除，但扣除比例和金额需符合规定。
   • 违反服务期或竞业限制约定：如员工与公司签订了服务期协议或竞业限制协议，并在约定期限内辞职或离职后违反协议，公司可根据协议要求员工支付违约金。违约金的支付方式和数额应按照协议约定执行，且从工资中扣除时需遵守相关法律法规，确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准。比如，员工与公司约定服务期为5年，但3年后就辞职，且协议中有相关违约金规定，公司可以要求员工支付违约金，并从工资中扣除（需符合规定）。
   • 未办理工作交接：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，员工应当按照双方约定，办理工作交接。若员工因急事辞职后未按规定办理工作交接手续，给公司的正常运营带来不利影响，公司可以暂扣工资作为督促措施，待员工完成工作交接后再予发放。但此暂扣并非扣除工资，而是促使员工履行义务的一种手段。例如，员工辞职后未交接重要文件，导致公司工作受阻，公司可以暂扣部分工资，待员工交接后再发放。
   • 公司有合法规定且已公示：若公司有明确的规章制度规定急辞工需要扣除工资，且该制度经过合法程序制定并公示，同时扣款行为符合法律法规的规定，则在一定范围内扣除工资可能是被允许的。比如，公司制度明确规定急辞职扣一定比例工资，且该制度经过职工代表大会讨论通过并公示，那么在一定范围内扣工资可能是合法的。

3. 员工维权途径

   • 若员工认为公司扣除工资的行为不合理或违法，可通过以下途径维护合法权益：
     • 与公司协商：首先尝试与公司沟通，说明情况并争取达成和解。
     • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求其监督检查公司的工资支付情况。
     • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门无法解决问题或员工对处理结果不满意，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
     • 提起诉讼：对仲裁结果不服的，员工还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

综上所述，员工因急事辞职时，公司是否可以扣除工资需根据具体情况及法律法规来判断。在任何情况下，公司都应遵守法律法规和劳动合同的规定，合理处理员工的辞职和工资支付问题。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。