结论：该案承包合同引起的纠纷二审上诉人以劳动争议上诉，并不一定构成虚假诉讼，是否构成虚假诉讼需根据具体案情和证据来判断。

分析：

1. 虚假诉讼的定义：

   • 虚假诉讼通常指的是当事人为了非法目的，故意捏造事实、伪造证据，提起民事诉讼，以侵害他人合法权益的行为。它涉及对诉讼程序的滥用，以及对司法资源的浪费。

2. 承包合同纠纷与劳动争议的区别：

   • 承包合同纠纷主要涉及合同双方因合同履行、解释、变更或终止等产生的争议。
   • 劳动争议则是指劳动者与用人单位之间因劳动权利义务关系而产生的争议，如工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等。

3. 二审上诉人以劳动争议上诉的可能情况：

   • 误解或混淆：上诉人可能对合同性质或法律关系存在误解，错误地将承包合同纠纷视为劳动争议。这种情况下，上诉并非出于非法目的，不构成虚假诉讼。
   • 策略性选择：在某些情况下，上诉人可能出于诉讼策略考虑，选择以劳动争议为由提起上诉，以期获得更有利的诉讼结果。这种行为虽然可能涉及诉讼技巧的运用，但并不一定构成虚假诉讼，除非存在故意捏造事实或伪造证据的行为。
   • 虚假诉讼：如果上诉人确实存在故意捏造事实、伪造证据，以劳动争议为由提起上诉，以侵害他人合法权益或逃避法律责任的行为，则构成虚假诉讼。

4. 判断是否构成虚假诉讼的关键因素：

   • 证据审查：法院会审查上诉人提供的证据是否真实、合法，以及是否足以支持其主张。
   • 事实认定：法院会根据双方提供的证据和陈述，认定案件事实，并判断上诉人是否存在故意捏造事实或伪造证据的行为。
   • 法律适用：法院会根据相关法律法规，判断上诉人的行为是否构成虚假诉讼，并依法作出裁决。

建议：

• 如果您是案件的一方当事人，建议您仔细审查对方提出的上诉理由和证据，评估其是否真实、合法。
• 如果您认为对方可能构成虚假诉讼，您可以向法院提出异议，并提供相关证据支持您的观点。
• 在整个诉讼过程中，保持与律师的密切沟通，确保您的权益得到充分保护。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。