核心结论：试用期满后两个月才签订劳动合同，这种做法一般是不合法的。
法律分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。” 这意味着，从用工之日起，用人单位就应当在一个月内与劳动者签订书面劳动合同。
试用期与劳动合同的关系：
- 试用期是包含在劳动合同期限内的，是劳动合同的一部分。因此，试用期的开始即意味着劳动关系的建立，用人单位应当在此时或之前与劳动者签订书面劳动合同。
未按时签订劳动合同的后果：
- 如果用人单位未在规定时间内（即用工之日起一个月内）与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。” 这意味着，如果试用期满后两个月才签订劳动合同，用人单位可能需要支付劳动者一个月的工资作为赔偿。
律师观点：
- 用人单位应当严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。
- 劳动者在遇到此类情况时，应当了解自己的权益，并有权要求用人单位支付相应的赔偿。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
建议：
- 对于用人单位：建议在用工前或试用期开始时就与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免后续的法律纠纷。
- 对于劳动者：如果发现用人单位未在规定时间内签订劳动合同，应当及时与用人单位沟通并要求签订。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能的情况与应对：
- 如果用人单位声称是因为劳动者原因导致合同签订延迟，用人单位需要承担举证责任，证明是劳动者的原因导致合同未能及时签订。否则，用人单位仍需承担未按时签订劳动合同的法律责任。
- 如果劳动者在试用期内已经离职，但用人单位未在试用期内签订劳动合同，劳动者仍然有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资（但需注意诉讼时效等问题）。
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