当您在劳动仲裁中赢了，但单位仍然不缴纳社保时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、要求单位补缴社保
首先，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社保。劳动仲裁机构或法院在裁决时，通常会明确要求用人单位为您补缴劳动关系存续期间未缴纳的社保费用，这包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。您可以凭借仲裁裁决书或法院判决书，前往社保经办机构要求单位进行补缴。如果单位不配合，社保经办机构有权采取相应措施来确保补缴的进行。
二、申请经济补偿（在符合条件的情况下）
如果单位未依法为您缴纳社会保险费，并且您因此依据《劳动合同法》第三十八条规定解除了劳动合同，那么您有权要求单位支付经济补偿。经济补偿的标准是根据您在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准。如果工作时间六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。月工资是指您劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。如果您的月工资高于所在地政府公布的上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准将按该三倍数额支付，但支付年限最高不超过十二年。
三、要求单位赔偿损失
如果单位未缴纳社保导致您无法享受社保待遇而遭受了损失，您有权要求单位进行赔偿。这包括但不限于：
四、寻求法律援助或进一步维权
如果单位仍然拒绝履行上述义务，您可以考虑寻求法律援助或进一步通过法律途径来维权。您可以咨询当地的劳动法律专业人士，了解详细的法律规定和操作流程，或者向法院申请强制执行仲裁裁决书或判决书。
五、注意事项
在处理此类问题时，您需要注意保留好相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以便在需要时提供证明。同时，由于具体的补偿金额和方式可能会因地区差异、具体案情以及仲裁机构或法院的判断而有所不同，因此建议您在进行劳动仲裁前或维权过程中，充分咨询并了解当地的法律法规和操作流程。
总之，当单位不给缴纳社保时，您有权通过劳动仲裁和其他法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。