协议书上签字没手印，该协议依然有效，不能仅因此不承认。以下从多个角度为你详细分析：

协议的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，签字本身就是一种有效的合同成立方式，按手印并非必需条件。只要签字是真实的，且协议内容合法、明确，双方自愿、平等地达成协议，那么该协议就具有法律效力。

证明签字的真实性

如果对方不承认签字，为了维护自己的权益，你可以采取以下措施来证明签字的真实性：

1. 笔迹鉴定：这是最直接且有力的证据。你可以向法院申请笔迹鉴定，由专业的鉴定机构通过科学的方法对笔迹进行分析和比对，以确定签字是否为当事人本人所签。鉴定费用一般由申请方垫付，最终由败诉方承担。
2. 提供签字时的见证证据：如果在签字时有见证人在场，可以请见证人出庭作证，证明你确实在协议上签了字。见证人的证言可以作为辅助证据，增强协议的可信度。
3. 其他证据佐证：比如签字时的照片、视频，或者在签订协议前后的聊天记录、电子邮件等书面证据，这些都能间接证明签字的真实性以及双方的真实意思表示。

证明协议的履行情况

除了证明签字的真实性外，你还可以通过证明协议的履行情况来进一步确认协议的有效性：

1. 提供履行协议的证据：如果你已经按照协议的约定履行了部分或全部义务，对方也接受了履行，那么你可以通过提供相关的证据（如送货单、收货凭证、使用记录等）来证明协议的有效性。
2. 证明对方的认可行为：如果对方在协议签订后，通过自己的行为表示认可了协议的内容（如支付了部分款项或接受了服务等），那么这也可以作为协议有效的证据。

解决纠纷的途径

在确定了协议的有效性和签字的真实性后，如果对方仍然不承认协议，你可以通过以下途径来解决纠纷：

1. 协商解决：首先尝试与对方进行友好协商，解释协议的法律效力和相关证据，争取对方承认协议的有效性并达成和解。
2. 调解解决：如果协商不成，可以寻求第三方的调解，如人民调解委员会、行业协会等。调解机构会根据双方的陈述和相关证据进行公正的调解，促使双方达成和解协议。
3. 诉讼解决：如果调解也无法解决纠纷，那么你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要充分提供证据证明协议的有效性和自己的主张，由法院依法作出判决。

在实际操作中，为了避免类似的纠纷，建议在签订协议时尽量要求双方都签字并按手印，以增加协议的可信度和法律效力。如果遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。