即使协议上只有签字没有按手印，只要签字真实且协议内容合法，该协议在法律上依然是有效的。针对您提出的问题，我将从多个角度为您详细分析并给出建议：
一、协议的法律效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，签字本身就是一种有效的合同成立方式，按手印并非必需。因此，只要您在协议上真实签字，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，该协议就具有法律效力。
二、证明签字的真实性
如果对方不承认协议上的签字，您可以通过以下方式证明签字的真实性：
笔迹鉴定：
- 您可以向法院申请笔迹鉴定，由专业的鉴定机构通过科学的方法对笔迹进行分析和比对，以确定签字是否为您本人所签。
- 鉴定费用一般由申请方垫付，最终由败诉方承担。
提供签字时的见证证据：
- 如果在签字时有见证人在场，您可以请见证人出庭作证，证明您确实在协议上签了字。
- 见证人的证言可以作为辅助证据，增强协议的可信度。
其他证据佐证：
- 比如签字时的照片、视频，或者在签订协议前后的聊天记录、电子邮件等书面证据，这些都能间接证明签字的真实性以及双方的真实意思表示。
三、证明协议的履行情况
除了证明签字的真实性外，您还可以通过证明协议的履行情况来进一步确认协议的有效性：
提供履行协议的证据：
- 如果您已经按照协议的约定履行了部分或全部义务，对方也接受了履行，那么您可以通过提供相关的证据（如送货单、收货凭证、使用记录等）来证明协议的有效性。
证明对方的认可行为：
- 如果对方在协议签订后，通过自己的行为表示认可了协议的内容（如支付了部分款项或接受了服务等），那么这也可以作为协议有效的证据。
四、解决纠纷的途径
在确定了协议的有效性和签字的真实性后，如果对方仍然不承认协议，您可以通过以下途径来解决纠纷：
协商解决：
- 首先尝试与对方进行友好协商，解释协议的法律效力和相关证据，争取对方承认协议的有效性并达成和解。
调解解决：
- 如果协商不成，您可以寻求第三方的调解，如人民调解委员会、行业协会等。调解机构会根据双方的陈述和相关证据进行公正的调解，促使双方达成和解协议。
诉讼解决：
- 如果调解也无法解决纠纷，那么您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您要充分提供证据证明协议的有效性和自己的主张，由法院依法作出判决。
总结与建议：
- 协议上只有签字没有按手印并不影响其法律效力，关键在于签字的真实性和协议内容的合法性。
- 如果对方不承认协议，您可以通过笔迹鉴定、提供见证证据或其他证据佐证来证明签字的真实性。
- 同时，您还可以通过提供履行协议的证据或证明对方的认可行为来进一步确认协议的有效性。
- 在解决纠纷时，您可以先尝试协商和调解，如果无法解决，再考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。