在对方欠钱不给的情况下，直接开走他的车是违法的，且存在多重法律风险。正确的做法应通过合法途径解决纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、直接开走他人车辆的法律风险
民事侵权风险：
- 车辆作为他人的合法财产，受法律保护。未经车主同意，擅自开走其车辆构成对财产权的侵害。车主有权要求立即返还车辆，并可能要求赔偿因车辆被控制期间产生的损失，如折旧、损坏等。
治安违法风险：
- 此种行为可能违反《治安管理处罚法》，公安机关根据情节轻重，可对行为人处以拘留、罚款等治安处罚。例如，如果行为被认定为故意损毁公私财物，可能会受到相应的行政处罚。
刑事犯罪风险：
- 在某些情况下，这种行为可能被认定为抢夺罪、盗窃罪或侵占罪等刑事犯罪。特别是如果以非法占有为目的，通过秘密手段将他人的车辆开走并占为己有，且数额较大，可能构成盗窃罪。即使初衷是为了抵债，也不能改变非法占有的事实。
二、正确的债务追讨方式
友好协商：
- 首先应与欠款人进行友好协商，明确还款计划和方式。这是解决纠纷最温和且成本最低的方式。可以尝试与债务人沟通，了解其还款意愿和能力，并寻求双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 如协商无果，可考虑请第三方调解机构介入调解。调解机构可以提供中立的意见和建议，帮助双方达成和解协议。
法律诉讼：
- 若调解仍无法解决问题，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明债务关系的存在以及欠款人的违约行为。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求欠款人履行还款义务。
- 申请财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，可以向法院申请财产保全措施，查封、扣押或冻结债务人的财产（包括车辆），以确保将来判决能够得到执行。但这一措施必须依法进行，不能自行实施。
申请强制执行：
- 若法院判决后，欠款人仍不履行还款义务，可依法申请强制执行。法院将依法对欠款人的财产进行评估、拍卖等处置措施，以实现债权人的合法权益。
三、实际案例与启示
- 案例一：某债权人因欠款人长期拖欠债务，擅自开走欠款人的车辆作为抵债。结果，债权人被欠款人起诉至法院，要求返还车辆并赔偿损失。法院最终判决债权人返还车辆，并赔偿欠款人因车辆被控制期间产生的损失。
- 启示：擅自开走他人车辆不仅不能解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。债权人应通过合法途径来维护自己的权益。
四、特别提醒
- 在整个追债过程中，应始终遵守法律法规，不得采取暴力、威胁、恐吓等非法手段来逼迫欠款人还款。这些行为不仅违法，而且可能加剧矛盾冲突，导致更严重的后果。
- 保留好所有相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。证据是诉讼的关键，没有充分的证据支持，很难在法律上获得胜诉。
综上所述，面对欠款问题，擅自开走他人的车辆不仅不能解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。正确的做法是通过合法途径来维护自己的权益，包括友好协商、第三方调解、法律诉讼以及申请强制执行等。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。