面对给个人开车但老板欠钱不给的情况，你可以按照以下系统且条理清晰的步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试友好协商

首先，我建议你尝试与老板进行友好、直接的沟通。明确告知老板你尚未收到的工资或欠款金额，并询问拖欠的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试与老板协商一个明确的还款时间，并最好能签订一份书面协议，这样既能保障你的权益，也能为后续可能的法律行动提供证据。

二、收集并固定证据

在协商的同时，务必开始收集和固定所有能证明你与老板之间存在劳动关系以及欠款事实的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同或劳务协议：证明你与老板之间的雇佣关系。
• 工资条、转账记录或收据：证明老板应支付给你的工资或欠款金额。
• 工作记录：如行车记录、工作时间表等，证明你确实为老板提供了服务。
• 聊天记录或通话录音：如果与老板的沟通中有提及欠款事宜，这些记录也是重要的证据。

三、发送催款函

如果协商无果，你可以考虑委托律师或自行撰写一份催款函，明确告知老板欠款事实、金额、还款期限以及逾期可能面临的法律后果。催款函最好通过邮政特快专递（EMS）发送，并保留好邮寄凭证，以证明你已经正式主张了权利。

四、寻求第三方调解

如果发送催款函后仍然没有得到回应，你可以尝试寻求第三方调解。这可以是企业内部的劳动争议调解委员会（如果老板有公司的话），也可以是街道、社区的人民调解委员会。他们具有丰富的调解经验，可能会帮助你与老板达成和解。

五、投诉举报与劳动仲裁

如果调解仍然无效，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们对老板进行检查并责令限期支付拖欠的工资。同时，你也可以准备仲裁申请书及相关证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会提出申请。在仲裁庭审中，充分陈述你的主张，提供证据支持，并配合仲裁庭的审理工作。

六、提起诉讼与财产保全

如果仲裁结果不满意或老板拒绝履行仲裁裁决，你可以准备起诉状、证据清单等材料向人民法院提起诉讼。在起诉前或诉讼过程中，为了防止老板转移财产（如车辆），你可以向法院申请财产保全。法院将采取查封、扣押等保全措施，确保你的债权得到实现。

七、申请支付令与强制执行

在特定条件下（如债权人与债务人无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人），你还可以向法院申请支付令。如果法院判决老板还款但其在规定期限内仍不履行，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将对老板名下的财产（包括车辆）进行评估、拍卖等处置，以所得款项偿还你的欠款。

八、寻求专业法律援助

在整个过程中，如果你感到困惑或不安，或者遇到复杂的法律问题（如没有签订劳动合同等），我建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供更详细的法律建议，帮助你制定个性化的解决方案，并代表你参与调解、仲裁或诉讼等法律程序。

重要提示

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据和文件。
• 及时行动：不要拖延维权时间，尽快采取行动以减少损失并增加成功维权的可能性。
• 了解法律：熟悉相关法律法规和维权流程，以便更有效地维护自己的合法权益。

希望这些建议能帮助你有效追回被拖欠的工资或欠款。如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。