结论：房屋买卖不签合同是不可以的，虽然法律上并未绝对强制要求必须签订书面合同，但考虑到实际操作中的风险与不便，强烈建议务必签订详细、规范的书面合同。

详细分析：

1. 法律层面分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，房屋买卖作为重大交易行为，涉及金额较大且关系双方重大利益，通常要求采用书面形式来明确双方的权利和义务。
   • 书面形式的合同具有更强的法律效力，它详细规定了房屋的基本情况（如面积、户型、朝向）、价格、付款方式及时间、房屋交付及过户时间、违约责任等关键条款。这些条款是双方交易的基础，也是解决纠纷的重要依据。

2. 实际操作风险：

   • 权利义务不明确：如果不签订书面合同，仅靠口头约定，容易出现双方对交易条款理解不一致的情况。例如，对于房屋的交付时间、过户时间、付款方式等关键条款，如果没有书面记录，一旦发生纠纷，双方可能各执一词，难以达成一致。
   • 证据缺失：在发生争议时，书面合同是主张权利的重要依据。如果没有书面合同，主张权利的一方将难以提供有效的证据证明交易关系的存在及具体内容。这可能导致法院在裁决时面临困难，无法准确判断双方的诉求和争议焦点。
   • 法律程序障碍：房地产管理部门在受理产权过户申请时，通常要求买卖双方提供书面的房屋买卖合同。如果没有书面合同，将无法完成房屋产权的转移登记，买受人无法取得房屋的合法产权。

3. 具体案例说明：

   • 假设甲和乙进行房屋买卖交易，双方仅口头约定了房屋的价格和交付时间，但没有签订书面合同。后来，甲因房价上涨而反悔，拒绝继续履行合同或不协助办理过户手续。此时，乙虽然可以通过诉讼途径要求甲承担责任，但由于缺乏书面合同作为证据，乙的维权过程将变得异常艰难。

4. 建议与措施：

   • 签订详细、规范的书面合同：在房屋交易中，务必签订详细、规范的书面合同。合同中应明确双方的权利和义务、交易的具体内容、违约责任等关键条款。
   • 仔细阅读并理解合同条款：在签订合同前，应仔细阅读并理解合同条款，确保自身权益得到充分保护。如有疑问或不明之处，应及时向专业律师咨询。
   • 及时办理过户手续：在合同签订后，应尽快办理房屋过户手续，确保买方真正获得房屋的所有权和相关利益。

后续思考依据：

• 在房屋买卖交易中，签订书面合同是保障双方权益的重要措施。它不仅能明确双方的权利和义务，还能为维权提供有力支持。
• 如果不签订书面合同，将面临诸多风险与不便。这些风险不仅可能导致交易失败或延误，还可能给双方带来不必要的经济损失和法律纠纷。

因此，在房屋买卖交易中，务必签订详细、规范的书面合同，并仔细阅读并理解合同条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。