派遣合同中更改用工单位是否合法，关键在于是否遵循了法律规定的程序和要求，并确保了劳动者的合法权益不受损害。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法更改的情形
协商一致且书面确认：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且应当采用书面形式。因此，如果劳务派遣单位、原用工单位、新用工单位以及劳动者四方就更改用工单位达成了一致意见，并以书面形式确认了变更的相关事宜（如工作内容、工作地点、劳动报酬等），则这种更改是合法的。
基于客观情况变化且提供合理补偿：
- 当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原用工单位无法继续履行劳动合同，且经与劳动者协商未能就变更劳动合同内容达成协议时，若劳务派遣单位将劳动者派遣至新的用工单位，并为劳动者提供了合理的替代工作安排和相应补偿，那么这种更改行为可能被视为合法。但需注意，这种情况下必须确保劳动者的权益不受损害，且更改行为应基于客观情况的变化，而非劳务派遣单位或用工单位的单方面意愿。
保障劳动者权益：
- 在更改用工单位的过程中，必须确保劳动者的工资待遇、工作年限计算、社会保险缴纳等合法权益得到保障。新的用工单位应提供与原合同相当或更优的条件，否则劳动者有权拒绝更改。
二、不合法更改的情形
未与劳动者协商一致：
- 任何未经劳动者同意的单方面变更劳动合同的行为都是无效的。如果劳务派遣单位或用工单位擅自更改用工单位，而未与劳动者进行充分协商并达成一致意见，这违反了《中华人民共和国劳动合同法》的规定，侵犯了劳动者的合法权益。
规避法律责任：
- 劳务派遣单位或用工单位不得通过更改用工单位的方式来降低用工成本、逃避缴纳社会保险或规避其他法律义务。这种行为是不被法律允许的，且可能面临法律制裁。
新用工单位不具备资质或条件：
- 如果新的用工单位不具备合法的经营资格或无法提供与原合同相当的工作条件，那么更改用工单位的行为也是违法的。劳务派遣单位在选择新的用工单位时，应进行严格的资质审查，确保其具备合法的经营资格和良好的用工条件。
三、实际操作中的注意事项
提出意向与协商沟通：
- 更改用工单位的意向通常由劳务派遣单位、原用工单位或新用工单位提出。在提出意向后，劳务派遣单位需与原用工单位、新用工单位及劳动者进行深入沟通，明确新岗位的工作条件、劳动报酬等关键事项。
解除原合同与签订新合同：
- 在与原用工单位协商解除原劳动合同后，应签订书面解除劳动合同协议。同时，与新用工单位及劳务派遣单位协商签订新的劳动合同或派遣协议，明确各方权利义务。
工作交接与转移：
- 原用工单位与新用工单位应完成工作交接，提供必要资料。劳务派遣单位应协助劳动者办理工作转移手续，如证件更换、设备交接等。
四、法律后果与维权建议
- 法律后果：如果更改用工单位的行为违反了法律规定或损害了劳动者的合法权益，劳动者有权向相关部门投诉并寻求法律援助。同时，劳务派遣单位或用工单位可能面临法律制裁和赔偿责任。
- 维权建议：劳动者在面对更改用工单位的情况时，应首先与劳务派遣单位和用工单位进行充分协商，确保自己的权益不受损害。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
总结来说，派遣合同中更改用工单位是否合法取决于是否遵循了法律规定的程序和要求，并确保了劳动者的合法权益不受损害。在实际操作中，劳务派遣单位、用工单位和劳动者应共同遵守法律法规，确保更改行为的合法性和合规性。如果您在派遣合同中更改用工单位方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。