签两份合同是否犯法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事合同层面
合同有效性：
- 在民事活动中，只要合同内容合法，不违反法律法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益及他人合法权益，且是双方真实意思表示，同时当事人有能力履行两份合同的义务，那么同时签订两份合同通常是有效的。例如，你与两家不同的公司分别签订了销售合同，只要你能按照合同约定履行销售义务，这两份合同都是有效的。
排他性约定：
- 如果其中一份合同中包含了排他性条款，明确禁止你与有竞争关系的公司签订类似业务合同，而你违反了这一约定，那么你可能构成违约，需要承担违约责任。但这种情况通常只涉及民事责任，不涉及刑事违法。
二、劳动关系层面
非全日制用工：
- 对于非全日制劳动者，法律允许其与一个或多个用人单位订立劳动合同。但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。例如，你利用业余时间在两家公司做兼职，只要不影响你在任何一家公司的工作，这是合法的。
全日制用工：
- 对于全日制劳动者，原则上应与一个用人单位建立劳动关系。如果你同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后拒不改正的，用人单位有权解除劳动合同。这种行为违反了《劳动合同法》的相关规定，但通常只涉及民事责任，如赔偿损失等，并不直接构成刑事犯罪。不过，如果因此给用人单位造成重大损失，且你存在故意或重大过失，用人单位可能会追究你的民事赔偿责任，甚至在极端情况下，如果涉及职务侵占等犯罪行为，可能会涉及刑事责任。
特殊情况：
- 某些特殊情况下，如企业停薪留职人员、内退人员、下岗待岗人员等，在与新的用人单位发生用工争议时，人民法院可能按劳动关系处理。但这种情况需要严格遵循相关约定和法律规定，且通常不会因同时签订两份合同而直接构成违法。
三、涉及商业秘密与竞业限制
商业秘密保护：
- 如果你同时与两家有竞争关系的公司签约，并泄露或不当使用其中一家公司的商业秘密，那么你可能涉嫌侵犯商业秘密，需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任。
竞业限制协议：
- 如果你与前用人单位签订了竞业限制协议，在协议有效期内到与前用人单位有竞争关系的其他用人单位工作，那么你将违反竞业限制约定，需要支付违约金，并可能面临法律制裁。
四、违法后果与注意事项
违法后果：
- 同时与两家公司签订劳动合同的全日制劳动者，如果因此对完成本职工作造成严重影响，可能被解除劳动合同；如果因此给先签订劳动合同的公司造成损失，可能需要承担连带责任；还可能导致社保缴纳等问题混乱。
注意事项：
- 在签订劳动合同时，应明确权利义务，遵守合同约定，避免同时与多个用人单位建立劳动关系带来的法律风险。
- 应关注劳动合同中的关键条款，如排他性条款、竞业限制条款等，确保自身合法权益得到充分保障。
- 在特殊情况下需与其他用人单位建立劳动关系的，应事先征得原用人单位同意并遵循相关规定。
总结来说，签两份合同是否犯法，取决于合同类型、内容以及你的行为是否违反了相关法律法规和合同约定。在民事活动中，只要合同内容合法且不影响履行，通常不违法；但在劳动关系中，全日制劳动者需严格遵守《劳动合同法》的相关规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。