是的，去境外劳动一般需要先签订劳动合同再过去，这是保障劳动者权益的重要步骤。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面：
- 根据我国《劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一原则同样适用于境外劳动。劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，对于保护劳动者的合法权益至关重要。
- 在境外劳动的情况下，由于劳动者身处异国他乡，可能面临语言、文化、法律等多方面的障碍。因此，提前签订劳动合同可以确保劳动者在境外工作期间享有明确的权益保障，如工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等。
实际操作层面：
- 提前签订劳动合同有助于劳动者和用人单位明确各自的责任和义务，避免在境外工作期间出现纠纷和争议。例如，如果劳动者在境外工作期间遇到工资拖欠、工伤赔偿等问题，劳动合同可以作为维权的重要依据。
- 此外，一些国家或地区可能要求外国劳动者在入境前提供劳动合同作为签证申请的一部分。因此，提前签订劳动合同也是顺利办理境外工作签证的必要条件。
风险提示与应对：
- 尽管提前签订劳动合同对于保障劳动者权益至关重要，但劳动者也需要注意合同条款的合法性和合理性。在签订合同前，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果劳动者对合同条款存在疑问或不确定的地方，应及时向用人单位或专业律师咨询，以避免潜在的法律风险。
- 在境外工作期间，劳动者还应保留好与用人单位的沟通记录、工资单、工作证明等相关证据，以备不时之需。