结论前置：在办理房产证时，若合同上只有一方的名字，是否需要夫妻双方都到场，主要取决于房产的归属情况以及当地的登记规定。一般来说，如果房产属于夫妻共同财产，即使合同上只有一方的名字，也可能需要夫妻双方共同到场或提供相关证明文件；如果房产属于一方的个人财产，则可能仅需产权人到场。
一、房产属于夫妻共同财产的情况
法律依据与解释：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般归夫妻共同所有。这包括婚后用共同财产购买的房屋，即使房产证上只登记了一方的名字，也视为夫妻共同财产。
登记要求：
- 在办理房产证时，如果房产属于夫妻共同财产，不动产登记机构可能会要求夫妻双方共同到场签字确认，以确保双方对房产的共有权。
- 如果一方无法到场，可能需要提供经过公证的授权委托书，委托另一方代为办理房产证手续。
二、房产属于一方个人财产的情况
法律依据与解释：
- 依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方的婚前财产、遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产等，属于夫妻一方的个人财产。
- 如果房屋是夫妻一方的婚前个人财产，或是婚后通过遗嘱、赠与合同确定只归一方的财产，且房产证上仅登记了该方名字，则该房产视为该方的个人财产。
登记要求：
- 在这种情况下，不动产登记机构通常仅要求登记的产权人到场办理房产证手续。
- 产权人可能需要提供相关证明文件，如购房合同签订时间证明是婚前财产、遗嘱公证书或赠与合同等，以证实该房产为个人财产。
三、实际操作建议
了解当地规定：
- 由于不同地区的不动产登记机构可能有不同的具体规定和要求，建议在办理房产证前，先向当地的不动产登记机构咨询清楚具体的流程和所需材料。
准备齐全文件：
- 根据房产的归属情况，准备齐全相关证明文件，如房产证、身份证、结婚证（如适用）、购房合同、遗嘱公证书或赠与合同等。
谨慎处理：
- 无论是夫妻共同财产还是个人财产，都应谨慎对待房产证的办理事宜，确保双方的权益得到充分保障。如果涉及复杂的法律问题或产权纠纷，建议及时向我咨询，以便获得更专业的法律意见和指导。
示例说明：
- 假设一对夫妻在婚后购买了一套房屋，但房产证上只登记了丈夫的名字。在办理房产证时，由于该房屋属于夫妻共同财产，不动产登记机构可能会要求夫妻双方共同到场签字确认。
- 另一方面，如果丈夫在婚前购买了一套房屋，并在婚后将该房屋的房产证上只登记了自己的名字。在办理房产证（如因遗失补办等）时，由于该房屋属于丈夫的个人财产，不动产登记机构可能仅要求丈夫到场办理手续。
综上所述，办理房产证时是否需要夫妻双方都到场，取决于房产的归属情况以及当地的登记规定。在实际操作中，应依据相关法律法规和具体要求，谨慎处理房产证办理事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。