结论：在监控拍到小偷进出门且有证人作证的情况下，派出所是有可能抓人的，但具体还需结合案件的其他情况综合判断。
分析说明：
证据的充分性：
- 监控录像作为直接证据，能够清晰地显示小偷的进出行为，这是非常重要的证据。
- 证人证言作为辅助证据，可以进一步证实监控录像中的情况，增强证据的证明力。
- 虽然未提到指纹，但指纹并非定罪的唯一证据，监控录像和证人证言已经构成了较为充分的证据链。
立案与抓捕的条件：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在接到报案后，认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，应当立案。
- 在立案后，如果公安机关认为犯罪嫌疑人可能逃跑、毁灭证据等，可以采取刑事拘留等强制措施。
- 因此，在监控录像和证人证言充分的情况下，派出所是有可能对小偷进行抓捕的。
其他可能影响抓捕的因素：
- 犯罪嫌疑人的身份：如果犯罪嫌疑人是未成年人、精神病人等特殊群体，可能需要考虑不同的处理方式。
- 犯罪情节的轻重：如果盗窃金额较小，情节较轻，可能不构成刑事犯罪，而是属于治安管理处罚的范畴。
- 是否存在其他证据：除了监控录像和证人证言外，如果还有其他证据如现场遗留的物品、小偷的供述等，将更有利于案件的侦破和抓捕。
行动建议：
- 及时报案：如果您是受害者或目击者，应及时向派出所报案，并提供监控录像和证人证言等证据。
- 配合调查：在公安机关调查过程中，应积极配合，提供必要的协助和信息。
- 关注案件进展：可以定期向派出所了解案件的进展情况，以便及时了解小偷是否被抓捕归案。
后续思考：
- 如果小偷被抓捕归案后，您可能需要作为证人出庭作证，此时应如实陈述所见所闻，不得隐瞒或歪曲事实。
- 如果小偷未被抓捕或案件未得到妥善处理，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起民事诉讼要求赔偿等。
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