在故意伤害案件中，如果犯罪嫌疑人抓不到人，案件的处理会受到一定影响，但并非无法继续推进。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
公安机关的侦查工作：
- 公安机关在接到故意伤害案件的报案后，会立即展开侦查工作，包括现场勘查、收集证据、询问证人等，以确定犯罪嫌疑人的身份和行踪。
- 如果犯罪嫌疑人暂时无法抓获，公安机关会继续追踪其行踪，利用各种侦查手段和技术，如监控录像、通讯记录、社交媒体信息等，以尽快将其抓捕归案。
- 同时，公安机关也会将犯罪嫌疑人的信息录入全国在逃人员信息系统，以便在全国范围内进行通缉和追捕。
对受害者的保护和救助：
- 在犯罪嫌疑人未被抓获的情况下，受害者的安全和权益保护尤为重要。公安机关会采取措施确保受害者的人身安全，防止其受到进一步的伤害。
- 如果受害者因伤害导致身体受损或需要医疗救治，公安机关会协助其及时就医，并保留相关医疗证据，以便后续的法律程序。
法律程序和诉讼的进行：
- 故意伤害案件的诉讼程序并不完全依赖于犯罪嫌疑人的抓获。在犯罪嫌疑人未被抓获的情况下，公安机关仍可以继续收集证据，完善案件材料，为后续的起诉和审判做准备。
- 如果证据充分，公安机关可以将案件移送检察机关审查起诉。检察机关在审查后，如果认为犯罪事实清楚，证据确实、充分，可以依法向人民法院提起公诉。
- 在犯罪嫌疑人未到庭的情况下，人民法院仍可以依法进行缺席审判，但需确保被告人的诉讼权利得到充分保障，如通过公告送达、委托辩护人等方式。不过，在刑事诉讼中，缺席审判的适用有严格限制，通常需满足特定条件，如被告人患有严重疾病无法出庭、脱逃等。
对犯罪嫌疑人的追捕和惩处：
- 公安机关会持续对犯罪嫌疑人进行追捕，一旦将其抓获，将立即采取刑事强制措施，如刑事拘留、逮捕等，以确保其接受法律的制裁。
- 如果犯罪嫌疑人长期潜逃或无法抓获，公安机关可能会将其列为网上在逃人员，并请求国际刑警组织等国际机构协助追捕。
- 在犯罪嫌疑人被抓获并接受审判后，如果其被认定有罪，将依法受到相应的刑事处罚，如有期徒刑、无期徒刑等。
针对您的情况，我建议如下：
- 如果您是受害者或其家属，请积极配合公安机关的侦查工作，提供尽可能多的线索和证据，以便公安机关尽快抓获犯罪嫌疑人。
- 同时，您也可以关注案件的进展情况，及时向公安机关或检察机关了解案件的处理动态。
- 如果您在案件处理过程中遇到任何法律问题或需要法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。