结论前置：为了证明公司未支付加班费，你需要收集并保留一系列相关证据，这些证据应能全面、合法地证明你的加班事实及公司未支付加班费的情况。

具体证据收集与维权步骤如下：

1. 考勤记录：

   • 电子或纸质考勤表：这是证明加班事实的基础。定期截图或拍照保存打卡记录，确保记录清晰显示打卡时间、日期、地点等关键信息。对于纸质考勤表，核对后拍照留存，并保留与考勤人员的沟通记录。
   • 加班审批表与通知：如果公司有加班审批流程，每次加班前应填写正规的加班审批表，并保留审批表的原件或复印件、照片。同时，收集公司发布的加班通知或邮件，这些都能作为加班的直接证据。

2. 工作记录：

   • 书面文字记录：如工作日志、会议记录、项目进展报告等，应详细记录加班期间的工作内容、完成时间和成果。这些记录能够反映你在加班期间的具体工作情况。
   • 电子邮件与即时通讯记录：保存与工作相关的电子邮件和即时通讯工具（如微信、QQ）的聊天记录，特别是涉及加班任务分配、进度汇报的内容。这些记录能够证明你在加班期间与同事或上级的沟通情况。
   • 工作文档与项目进度记录：妥善保存加班完成的工作文档，如报告、方案、设计图纸等，并在文档中注明加班完成时间。同时，截取项目管理工具中的项目进度页面截图，展示加班期间的进展情况。

3. 视听资料：

   • 录音与视频：在合法的前提下，录音或录像加班过程，尤其是与上级或同事讨论加班事宜的部分。这些视听资料能够直观证明加班事实和具体内容。
   • 监控录像：如果公司有监控设备，且录像中可以看到你在加班，这些录像也是有力证据。不过，获取监控录像可能需要通过法律程序或公司配合。

4. 证人证言：

   • 同事或上级的证言：与他们沟通并争取提供书面证言，详细描述你的加班情况。证言应包含加班时间、地点、工作内容等关键信息，并由证人签字确认。
   • 沟通记录：保留与同事或上级关于加班情况的聊天记录或对话录音，以证明证言的真实性和关联性。

5. 其他辅助证据：

   • 工资条与银行转账记录：这些记录能够反映你的实际收入情况。如果公司未支付加班费，这些记录上的金额将与实际应得收入存在差距。
   • 工作场所环境记录：如记录工作场所监控摄像头的位置和工作状态，以便在后续维权过程中申请调取相关视频资料。

维权步骤：

1. 与公司协商：首先尝试与公司协商，明确表达加班事实和应支付的加班费金额。如效果不佳，可发送书面函件，详细说明加班情况并要求支付。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以携带身份证、劳动合同、加班证据等材料，前往当地劳动监察部门填写投诉登记表，详细描述未支付加班费的情况。劳动监察部门将对公司进行调查核实，如查证属实，将责令公司限期支付加班费，并可处以行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，你可以在仲裁时效内（一般为一年）向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。仲裁申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据。仲裁庭将安排开庭审理，根据双方陈述和证据进行裁决。

4. 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。撰写起诉状时，要明确诉讼请求和事实理由，准备好相关证据的原件和复印件。按时参加庭审，充分阐述观点和证据。

总结与建议：

在收集证据和维权过程中，你要确保所有证据的真实性、合法性和有效性。同时，保持谨慎态度，避免侵犯他人隐私或违反法律法规。如果你在收集证据或维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。