结论：公司去外地开会聚餐摔跤是否算工伤，需根据聚餐的性质、目的以及与工作的关联程度来判断。以下从不同角度进行分析：
聚餐与工作直接相关：
- 如果此次聚餐是由公司正式组织或要求参加的，且其目的明确是为了加强团队协作、提升工作效率、维系客户关系等与工作直接相关的目标，那么这种聚餐应被视为工作的延伸。
- 在此情况下，若员工因聚餐过程中的工作原因（如为客户介绍业务、准备与工作相关的表演等）而摔跤受伤，可以依据《工伤保险条例》的相关规定被认定为工伤。
聚餐具有“因工外出”性质：
- 当公司组织去外地开会并聚餐，且该聚餐在某种程度上具有“因工外出”的性质，即虽然不是在传统意义上的工作场所进行，但确实是出于工作需要而在外进行的活动时，员工在此过程中摔跤受伤也应被视为工伤的一种特殊情形。
聚餐为私人社交活动：
- 如果此次聚餐完全是员工自发组织的私人社交活动，与工作没有直接或间接的关联，那么员工在聚餐中因个人原因（如饮酒过量导致摔倒）受伤，通常不会被认定为工伤。
- 在这种情况下，受伤员工需要自行承担相应的后果，公司一般不承担工伤赔偿责任。
法律建议：
- 一旦发生此类受伤情况，员工应及时与公司沟通，并向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。在申请过程中，应提供充分的证据来证明聚餐与工作之间的关联性以及受伤的具体原因和经过。
- 员工在申请工伤认定前，应尽可能收集并保存相关证据，如聚餐通知、工作安排、现场照片、医疗记录等，以便在申请过程中提供有力支持。
可能法律后果：
- 若被认定为工伤，员工将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残补助等。
- 若未被认定为工伤，员工则需自行承担医疗费用等损失，且无法享受工伤保险待遇。
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