超市安装人脸监控是否违法，需结合具体情况判断，但未经同意收集人脸信息通常涉嫌违法。以下从不同角度详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：明确规定自然人享有肖像权，有权依法制作、使用、公开或者许可他人使用自己的肖像。人脸信息属于肖像权的一部分，受到法律保护。超市若未经顾客同意，擅自安装人脸监控并收集人脸信息，可能构成对顾客肖像权的侵犯。
《中华人民共和国个人信息保护法》：该法规定，处理个人信息应当遵循合法、正当、必要和诚信原则，不得通过误导、欺诈、胁迫等方式处理个人信息。同时，处理个人信息应当具有明确、合理的目的，并应当与处理目的直接相关，采取对个人权益影响最小的方式。超市安装人脸监控，若无法证明其必要性，且未获得顾客同意，则可能违反该法规定。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：消费者享有个人信息依法得到保护的权利。经营者收集、使用消费者个人信息，应当遵循合法、正当、必要的原则，明示收集、使用信息的目的、方式和范围，并经消费者同意。超市作为经营者，若未经顾客同意收集人脸信息，则可能侵犯消费者的个人信息保护权。
二、违法性判定
未经同意收集人脸信息：若超市在未获得顾客明确同意的情况下，擅自安装人脸监控并收集人脸信息，则通常构成违法。因为人脸信息属于敏感个人信息，其收集、使用应受到更严格的限制。
收集目的不合法或不合理：即使超市获得了顾客的同意，但如果其收集人脸信息的目的不合法或不合理（如用于非法监控、追踪等），则仍然可能构成违法。
未采取必要的安全措施：超市在收集、存储、使用人脸信息时，应采取必要的安全措施，防止信息泄露、滥用等风险。若超市未采取必要的安全措施，导致人脸信息泄露或被滥用，则可能承担相应的法律责任。
三、法律后果
民事责任：若超市的行为构成对顾客肖像权、个人信息保护权等合法权益的侵犯，顾客有权要求超市停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
行政责任：根据相关法律法规的规定，超市可能因未经同意收集人脸信息而面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
刑事责任：在极端情况下，如果超市的行为构成犯罪（如非法获取计算机信息系统数据罪等），则相关责任人员可能面临刑事处罚。
四、建议
超市应遵守法律法规：在安装人脸监控前，应充分评估其必要性，并获得顾客的明确同意。同时，应采取必要的安全措施，确保人脸信息的安全。
顾客应增强维权意识：若发现超市未经同意收集人脸信息，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
总结来说，超市安装人脸监控是否违法，需结合具体情况判断。但无论如何，超市都应遵守相关法律法规，尊重和保护顾客的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。