要证明公司签的是空白合同，关键在于收集全面且合法的证据，以证实合同在签署时存在未填写的空白内容。以下是从多个角度为你详细分析的证明方法及建议：
一、直接证据的收集
音视频记录：
- 录像：如果合同签订现场有监控设备，且录像完整保存，能够清晰显示合同内容当时是空白的，这将是最直接的证据。
- 录音：合法录音记录下双方关于空白合同的对话，特别是对方承认合同为空白的部分，但需注意确保录音行为符合当地法律规定，不得侵犯他人隐私。
书面交流记录：
- 聊天记录：保留与合同相对方在微信、短信等聊天工具中提及合同签订时为空白的聊天记录，这些记录应完整且未被篡改。
- 电子邮件：如果邮件内容涉及空白合同的情况，同样可以作为证据，特别是对方在邮件中承认或讨论空白合同的部分。
证人证言：
- 寻找签订合同时在场的无利害关系第三人作为证人，他们可以提供清晰、准确的证言，证实合同签订时的具体情况，包括合同是否为空白。
二、间接证据的收集与运用
合同履行情况与约定不符：
- 如果实际工作内容、岗位、职责或薪资发放情况与合同约定严重不符，可以通过工资流水记录、工资条、工作证件、考勤记录等材料证明实际履行情况与合同约定的差异，从而间接证明合同可能为空白或存在重大变更。
后续补充材料：
- 如果双方后续签订了补充协议对原合同空白部分进行填补，或者存在合同变更记录，且变更的内容正是原合同中空白的部分，这些材料也可以作为证明原合同空白情况的间接证据。
沟通记录中的相关讨论：
- 保留与合同相对方在微信、短信、电子邮件等沟通记录中提及合同空白部分的相关讨论，这些记录可以展示双方对合同空白状态的认知和态度。
三、法律途径与维权建议
笔迹鉴定：
- 如果对合同上的签字或填写内容存在疑问，可以通过专业笔迹鉴定机构进行鉴定，以证明签字的真实性及合同的状态（如部分内容是否为后填写）。
提起诉讼或仲裁：
- 在收集到足够证据后，可以向当地劳动仲裁机构提交仲裁申请或向法院提起诉讼，要求确认合同的无效性或可撤销性，并维护自己的合法权益。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据证明你签署的是空白合同，以及对方当事人存在欺诈、胁迫等导致合同无效或可撤销的行为。
四、注意事项
确保证据真实性：
- 所有收集的证据必须经过查证属实，才能作为认定事实的根据。因此，在收集证据时，应确保证据的来源合法、内容真实且未被篡改。
合法取证：
- 在收集视听资料等证据时，务必遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。例如，在录音或录像时，应确保对方不知情且未表示反对，或者事先征得对方同意。
及时行动：
- 一旦发现签订了空白合同或合同条款存疑，应尽快采取行动收集证据并寻求法律帮助。避免错过维权的最佳时机，导致证据灭失或难以收集。
综上所述，证明公司签的是空白合同需要综合运用多种证据类型和法律途径。在收集证据的过程中，应注重证据的真实性、合法性和关联性；在维权过程中，应保持冷静和理性，依法依规进行。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。