结论：给子女买婚房选择写赠与协议还是让子女写借条，需根据出资方意愿、对房屋产权的期望、家庭关系稳定性以及未来可能出现的风险等多方面因素综合考量，以下分情况进行说明：

1. 若希望明确房屋归子女个人所有，避免成为夫妻共同财产，建议写赠与协议

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十三条，遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产，为夫妻一方的个人财产。若在赠与协议中明确约定房屋仅赠与自己子女，与子女的配偶无关，那么该房屋通常会被认定为子女的个人财产，在离婚时不会被分割。
• 操作要点：
  • 赠与协议应采用书面形式，明确赠与的对象、房屋的具体信息（如地址、面积、产权证号等）、赠与的条件（如仅赠与子女个人）等关键内容。
  • 最好进行公证，公证可以增强赠与协议的证明力，在发生纠纷时更容易被法院采信。
• 风险提示：
  • 如果赠与协议存在瑕疵，如未明确约定仅赠与子女个人，或者子女将房屋产权登记在夫妻双方名下，那么房屋可能会被认定为夫妻共同财产。
  • 若子女不孝顺或出现其他违背赠与人意愿的情况，由于赠与协议已经生效，赠与人一般不能随意撤销赠与，除非符合法定撤销情形（如严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等）。

2. 若担心子女婚姻不稳定，想保留一定的话语权或资金回笼的可能性，可考虑让子女写借条

• 法律依据：如果子女写了借条，那么出资可以被认定为对子女的借款。在子女离婚时，该借款属于子女的个人债务，需要用子女的个人财产偿还，不会直接涉及房屋的分割。如果子女和其配偶共同偿还了借款，那么出资方可以要求子女和其配偶返还相应的款项。
• 操作要点：
  • 借条应具备规范的格式，明确借款金额、借款用途（购买婚房）、还款期限、利息（如有）等关键信息。
  • 最好有转账记录等证据证明资金的实际交付，以增强借条的证明力。
• 风险提示：
  • 如果借条被认定为虚假债务，即子女和其配偶串通伪造借条，损害出资方的利益，那么借条可能不会被法院认可。
  • 若子女经济状况不佳，无法按时偿还借款，出资方可能面临资金回笼困难的问题。而且，让子女写借条可能会影响亲子关系，引发家庭矛盾。