父母出资给婚后儿子购房，建议签订赠与合同而非仅写赠与书，且合同中应明确赠与对象和条件。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律性质与效力

1. 赠与合同：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。签订赠与合同可以明确双方的权利义务，包括赠与的财产、条件、生效时间等，具有更强的法律效力和证明力。

2. 赠与书：赠与书通常只是单方面表达赠与意愿的书面文件，缺乏合同所具备的双方协商一致和明确权利义务的特点。在发生纠纷时，赠与书的证明力可能相对较弱。

二、赠与对象与条件

1. 明确赠与对象：

   • 若父母希望赠与仅针对儿子个人，不涉及儿媳，应在赠与合同中明确写明“本赠与仅赠与儿子XX个人，与其配偶无关”。
   • 若未明确赠与对象，根据司法实践，婚后父母为子女购房出资，若无相反约定，一般会被认定为对夫妻双方的赠与，属于夫妻共同财产。

2. 设定赠与条件：

   • 父母可以在赠与合同中设定一些条件，如儿子需履行赡养义务、不得擅自处分房产等。若儿子违反条件，父母有权撤销赠与。
   • 例如，可以约定“若受赠人未履行对赠与人的赡养义务，赠与人有权撤销本赠与并要求返还赠与款项”。

三、实际操作与建议

1. 签订书面赠与合同：

   • 父母与儿子（及儿媳，如涉及）应共同签订书面赠与合同，明确赠与的财产、条件、生效时间等。
   • 合同应详细描述赠与的财产，包括赠与金额、支付方式、支付时间节点以及赠与的具体目的（如用于购买特定房产）。

2. 办理公证：

   • 考虑对赠与合同进行公证，以增强其法律效力。公证可以证明赠与合同的真实性和合法性，减少后续纠纷的可能性。

3. 咨询专业律师：

   • 在签订赠与合同前，建议咨询专业律师，以确保合同内容符合法律法规要求，并能充分保障双方合法权益。
   • 律师可以协助审查合同条款，提供法律建议，并帮助处理可能出现的法律问题。

四、法律后果与风险防范

1. 法律后果：

   • 若未签订书面赠与合同或合同内容不明确，可能导致赠与性质认定不清，进而引发财产纠纷。
   • 若赠与合同被撤销，儿子可能需返还赠与款项，影响其财产权益。

2. 风险防范：

   • 通过签订书面赠与合同并明确赠与对象和条件，可以有效防范法律风险。
   • 定期对赠与合同进行审查和更新，以适应家庭情况和法律环境的变化。