入职一直不给劳动合同是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。这意味着，用人单位在员工入职后一个月内必须与员工签订书面劳动合同，否则就违反了法律规定。
法律后果
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的合法权益。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，劳动者将享有与无固定期限劳动合同相同的权益，如稳定的劳动关系、经济补偿等。
实际操作建议
与用人单位协商：
- 如果入职后一直未签订劳动合同，劳动者可以首先与用人单位进行协商，要求签订书面劳动合同。在协商过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求和法律依据，以促使用人单位尽快签订合同。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位限期改正。
申请劳动仲裁：
- 如果用人单位仍然拒绝签订劳动合同，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据证明自己与用人单位存在劳动关系以及用人单位未签订劳动合同的事实。劳动仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位承担相应的法律责任。
注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，劳动者需要保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录等。这些证据将在协商、投诉或仲裁过程中发挥重要作用。
及时行动：
- 劳动者在发现用人单位未签订劳动合同后，应及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
综上所述，入职一直不给劳动合同是违法的，劳动者有权要求用人单位签订书面劳动合同，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。