在离职前，为了保障自身在劳动仲裁中的权益，您应当保留以下几类关键证据：
劳动关系证明：
- 劳动合同：这是最直接证明您与用人单位存在劳动关系的文件。如果未签订书面劳动合同，也可以保留工资条、工作证、考勤记录、同事证言等间接证据。
- 社保缴纳记录：社保缴纳情况也是证明劳动关系的重要依据，可以通过社保局官网或APP查询并打印相关记录。
工资及福利待遇证明：
- 工资条或银行流水：这些能清晰展示您的工资水平、发放时间及构成，是计算经济补偿、加班费等的重要依据。
- 奖金、津贴发放记录：如有相关福利待遇，也应保留发放记录或相关通知。
加班及工作时间证明：
- 考勤记录：包括打卡记录、签到表等，能证明您的工作时间及加班情况。
- 加班申请单或审批记录：如果加班需要申请或审批，这些记录也是证明加班事实的有效证据。
离职相关证据：
- 离职通知书或解除劳动合同通知书：如果用人单位提出解除劳动合同，应要求其出具书面通知，并保留好原件。
- 离职交接单：证明您已完成工作交接，避免用人单位以未交接为由拒绝支付相关费用。
- 协商记录：如果离职过程中有协商过程，如微信聊天记录、邮件往来等，也应保留作为证据。
其他可能涉及的证据：
- 工伤认定书及医疗记录：如果您在离职前发生了工伤，应保留工伤认定书及医疗记录，以便在劳动仲裁中主张工伤赔偿。
- 培训协议及服务期协议：如果用人单位为您提供了专项培训并签订了服务期协议，您也应保留相关协议，以便在离职时处理可能涉及的违约金问题。
在收集证据时，您还需要注意以下几点：
- 确保证据的真实性：所有证据都应真实可靠，不得伪造或篡改。
- 确保证据的完整性：尽可能保留证据的原件或原始载体，如无法保留原件，也应保留复印件或电子版，并确保其清晰可辨。
- 及时收集证据：有些证据可能随时间推移而灭失或难以收集，如证人证言可能因证人离职或记忆模糊而失去效力，因此应及时收集并固定证据。
最后，我想强调的是，劳动仲裁是一个复杂且专业的过程，涉及的法律条款和程序较多。如果您在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。