已离职员工申请劳动仲裁，需要准备以下材料和证据，以确保自身权益得到有效维护：
一、证明当事人主体资格的资料
申请人资料：
- 提供申请人（劳动者）的身份证原件及复印件，以确认身份信息。
- 若委托他人代为申请，还需提交授权委托书及委托代理人的身份证明。
被申请人资料：
- 被申请人为用人单位时，需提供其工商注册登记信息，可通过国家企业信用信息公示系统查询并打印，以确保被申请人的准确性。
二、仲裁申请书
仲裁申请书是劳动仲裁的核心文件，应包含以下要素：
- 劳动者与用人单位的基本信息：包括劳动者的姓名、性别、年龄等个人信息，以及用人单位的名称、住所和法定代表人或主要负责人的相关信息。
- 明确的仲裁请求：清晰列出具体的仲裁请求，如支付拖欠工资的具体金额、违法解除劳动合同的赔偿金数额、未签劳动合同的双倍工资差额等。
- 事实与理由：简要阐述支持仲裁请求的事实经过和法律依据。
- 证据清单：列明所提供的证据名称、来源及证人信息（如有）。
仲裁申请书需一式三份，两份提交给仲裁委员会，一份由申请人留存。
三、证明劳动关系存在的证据
为证明劳动关系的存在，应提供以下材料之一或多项：
- 劳动合同：最直接且有力的证明，需提交合同原件或复印件（加盖公司公章）。
- 工资支付记录：包括银行流水（标注“工资”）、工资条、电子转账记录等，体现用人单位定期发放工资的事实。
- 社保/公积金缴纳记录：通过社保局或公积金中心打印的缴费明细，证明单位为员工缴纳社保。
- 工作证/门禁卡：带有公司名称、职位、工号的证件，或考勤系统截图（如钉钉打卡记录）。
- 其他辅助材料：如入职登记表、岗位调动通知、培训协议、同事证言（需配合身份信息）等。
四、证明离职事实的证据
- 离职证明：由用人单位出具的正式离职证明文件。
- 其他相关证据：如离职交接单、聊天记录、邮件通知等，证明离职事实和原因。若用人单位口头通知解除，可通过录音等方式固定证据。
五、支持具体仲裁请求的证据
根据具体的仲裁请求，收集并提供相关证据，以下是一些常见请求的证据准备建议：
未签劳动合同双倍工资差额：
- 重点证据：入职后超过1个月未签署书面合同的证明（如沟通记录、邮件催签截图）。
- 法律依据：《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未签合同，应支付双倍工资。
拖欠/克扣工资：
- 工资标准证据：劳动合同约定的薪资条款、调薪通知、工资条。
- 欠薪证据：银行流水显示工资未到账、与财务/HR的催款聊天记录、公司发布的延迟发放通知。
加班争议：
- 加班事实证据：考勤记录（需体现加班时长）、加班审批单、领导安排加班的邮件/微信记录。
- 加班费计算依据：劳动合同或规章制度中明确的加班费计算方式。
违法解除/终止劳动关系：
- 违法解除证据：公司出具的辞退通知书（若未盖章需提供录音/录像佐证）、协商过程记录。
- 经济补偿金证据：工作年限证明（如社保记录）、离职前12个月平均工资计算表。
六、证据收集技巧与注意事项
- 保留原始载体：微信/短信记录需保存完整聊天界面，录音需清晰可辨且未经剪辑。
- 及时固定证据：发现权益受损时立即通过邮件、EMS（留存寄送凭证）等方式主张权利。
- 利用公共资源：向税务局查询个税申报记录，向市场监管局调取企业登记信息。
- 举证责任分配：劳动者需初步证明劳动关系存在，争议事项由用人单位举证的（如减少劳动报酬），单位需承担主要举证责任。
- 时效要求：劳动仲裁申请需在知道权利被侵害之日起1年内提出。
- 证据链完整性：单一证据可能效力不足，建议形成多维度证据链（如工资流水+工作证+同事证言）。
示例场景：若主张公司拖欠年终奖，需提供以下证据组合：
- 公司制度中关于年终奖发放的条款；
- 往年公司发放年终奖的记录（如银行流水备注）；
- 本年度绩效考核达标证明；
- 与上级/HR关于年终奖沟通的录音或邮件。
总结：证据是仲裁胜诉的关键，建议提前整理并按时间线分类。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导。