核心结论：销售过期蛋糕的赔偿问题，需根据具体情况从民事赔偿、行政处罚两个角度分析，具体如下：

1. 民事赔偿角度
   根据《食品安全法》第148条，消费者因购买过期食品（包括蛋糕）受到损害的，可向销售者主张以下赔偿：

   • 基础赔偿：要求退还购买蛋糕的价款；
     
   • 惩罚性赔偿：若过期蛋糕不符合安全标准（如导致食物中毒、肠胃不适等），消费者可额外主张价款10倍或损失3倍的赔偿（不足1000元按1000元计算）。
     示例：若蛋糕售价50元，消费者食用后就医花费200元，则可主张退还50元+赔偿1000元（因10倍价款500元＜损失3倍600元，按1000元最低标准）。

2. 行政处罚角度
   根据《食品安全法》第124条，销售过期食品的行为可能面临市场监管部门的处罚：

   • 处罚标准：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款；
     
   • 情节严重情形：若销售过期食品导致严重食物中毒等后果，可能被吊销许可证，甚至追究刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

建议行动：

• 若您是消费者，可先与商家协商赔偿，保留购物小票、蛋糕实物（标注过期日期）、就医记录等证据；协商不成可向当地市场监管部门投诉或直接起诉。
  
• 若您是商家，需立即下架过期商品，主动联系消费者协商赔偿，避免行政处罚升级；同时完善库存管理制度，定期检查食品保质期。
  

如有进一步细节（如是否造成人身损害、销售金额等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。