当您购买到过期面包时，作为消费者，您完全有权依据相关法律法规向商家主张赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、具体标准以及维权途径：
一、赔偿流程
收集证据：
- 保留好购物凭证，如发票、小票等，这些能证明您购买面包的时间、地点和价格。
- 拍摄过期面包的照片或保留实物，特别是要清晰展示生产日期和保质期，以证明面包已过期。
与商家沟通协商：
- 携带上述证据与商家直接沟通，明确指出所购面包已过期的问题。
- 要求商家按照法律规定进行合理赔偿，如退款并支付赔偿金。
若协商不成，向有关部门投诉：
- 您可以拨打12315消费者投诉举报专线或通过全国12315平台进行投诉。
- 也可以向当地的食品药品监督管理部门或市场监管部门反映情况，他们会进行调查处理。
法律诉讼：
- 如果通过投诉等途径无法解决纠纷，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保已收集好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和风险。
二、具体赔偿标准
退款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，商家应退还您购买过期面包的费用。
价款10倍或损失3倍赔偿：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，如果商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔偿。
- 如果过期面包给您造成了其他损失（如健康损害），您还可以要求商家赔偿相应损失的三倍。
三、维权建议
- 在购买商品时，请仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，以确保购买的商品符合食品安全标准。
- 如果发现购买到过期面包或其他不合格商品，请及时与商家沟通协商并要求赔偿。
- 在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议和支持。
综上所述，当您购买到过期面包时，应依据相关法律法规积极维权，通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径寻求赔偿，以维护自身的合法权益。