包工头是否需要承担补偿责任，需根据具体情况判断，主要涉及是否构成工伤或是否存在过错。以下是具体分析：

1. 若构成工伤，包工头需承担工伤保险责任
   根据《工伤保险条例》第十五条，在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡的，视同工伤。若死者符合这一情形（如发病时正在工地干活，且从发病到死亡未超过48小时），包工头作为用工主体，需按工伤标准赔偿，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金等。
   关键点：需证明“工作时间、工作岗位、突发疾病”的关联性，例如工友证言、考勤记录、医疗记录等。

2. 若不构成工伤，但包工头存在过错，需承担人身损害赔偿责任
   若死者发病与工作无直接关联（如自身疾病），或超过48小时死亡，则不构成工伤。但若包工头未尽到安全保障义务（如未提供基本医疗条件、未及时送医、未安排休息等），可能需按《民法典》第1192条承担过错赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等，具体比例需根据过错程度判定。
   关键点：需证明包工头存在过错（如未配备急救设备、拖延送医等），可通过现场监控、证人证言等证据支持。

3. 若包工头无过错，可能无需直接赔偿，但需考虑人道补偿
   若死者发病完全因自身疾病导致，且包工头已尽到合理救助义务（如及时送医、通知家属等），则法律上无需赔偿。但实践中，包工头可能基于人道主义给予一定补偿（如协商支付部分丧葬费），但这属于自愿行为，非法律强制。

建议行动步骤：

1. 收集证据：包括劳动合同、工资记录、考勤表、工友证言、医疗记录等，证明劳动关系及发病与工作的关联性；
   
2. 申请工伤认定：向当地社保部门提交材料，若认定工伤，包工头需按标准赔偿；
   
3. 协商或诉讼：若不构成工伤，可与包工头协商赔偿，或通过法院起诉主张过错责任；
   
4. 注意时效：工伤认定申请需在死亡后1年内提出，诉讼时效为3年，需尽快行动。
   

提示：工地用工关系复杂，包工头可能无用工主体资格，此时责任可能向上追溯至总承包单位或发包方。建议根据具体证据情况，进一步分析责任主体。如有疑问，可提供更多细节，我会为您详细解答。