碰掉一颗牙的伤残等级及赔偿金额需根据具体情况确定，无法直接给出固定答案，但可以明确的是，伤残等级评定和赔偿计算需依据相关法律规定和实际情况进行。以下从伤残等级评定和赔偿金额计算两个角度进行详细分析：
伤残等级评定
评定标准：
- 伤残等级的评定通常依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行。这些标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级，包括牙齿损伤。
牙齿损伤与伤残等级：
- 碰掉一颗牙是否构成伤残，以及构成几级伤残，需根据牙齿损伤的具体情况（如是否影响咀嚼功能、是否导致面部畸形等）以及评定标准来确定。
- 一般来说，单纯的牙齿脱落可能不构成伤残，或者仅构成较低级别的伤残。但如果牙齿脱落导致咀嚼功能严重受损或面部畸形，则可能构成较高级别的伤残。
评定程序：
- 伤残等级评定通常由专业的司法鉴定机构进行。当事人需向鉴定机构提交相关医疗资料，并接受鉴定人员的现场检查。
- 鉴定机构根据评定标准出具鉴定意见，确定伤残等级。
赔偿金额计算
赔偿项目：
- 赔偿金额通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）、精神损害抚慰金等。
计算公式（以残疾赔偿金为例）：
- 残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限
- 其中，伤残系数根据伤残等级确定，如十级伤残为10%，九级伤残为20%，以此类推。
- 赔偿年限通常根据受害人的年龄和伤残等级确定，一般为20年，但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算。
具体计算：
- 由于伤残等级和赔偿项目、标准等因地区、年龄、收入等因素而异，因此无法直接给出具体的赔偿金额。
- 当事人需根据自身的实际情况，结合相关法律规定和当地标准，进行具体的计算。
法律建议
及时就医并保留医疗资料：
- 发生牙齿损伤后，应及时就医并保留好所有医疗资料，包括病历、诊断证明、医疗费用票据等。这些资料是评定伤残等级和计算赔偿金额的重要依据。
申请伤残等级评定：
- 如认为牙齿损伤可能构成伤残，可向专业的司法鉴定机构申请伤残等级评定。评定结果将作为计算赔偿金额的重要依据。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据当事人的具体情况，结合相关法律规定和当地标准，为当事人提供全面的法律服务和支持。
总结来说，碰掉一颗牙的伤残等级及赔偿金额需根据具体情况确定。当事人应及时就医、保留医疗资料、申请伤残等级评定，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律服务，请直接向我咨询。