关于将对方牙齿磕掉所构成的损伤等级及赔偿金额问题，需分情况讨论如下：

1. 损伤等级的认定

   • 依据与标准：根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿损伤的等级主要依据牙齿脱落或折断的数量及是否伴有其他并发症来判定。具体而言，若牙齿脱落或折断2枚以上，通常构成轻伤二级；若牙齿脱落或折断7枚以上，则可能构成重伤二级。但需注意，最终鉴定结果需由专业司法鉴定机构根据具体伤情出具。
   • 特殊情况：若牙齿损伤虽未达到上述数量标准，但伴有牙槽骨骨折、颌骨骨折等严重并发症，也可能影响损伤等级的认定。

2. 赔偿金额的确定

   • 赔偿项目：赔偿金额通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等直接经济损失，以及可能的精神损害抚慰金。具体赔偿项目需根据受害人的实际损失和侵权人的过错程度来确定。
   • 计算公式：
     • 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，需提供医疗发票等证据。
     • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 日收入。若受害人无固定收入，可参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
     • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。计算公式为：护理费 = 护理人数 × 护理时间 × 日护理费标准。
     • 营养费：根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般按每天一定标准计算。
     • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算，需提供相关票据。
     • 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受害人所在地平均生活水平等因素确定，具体金额需由法院根据案件情况裁量。
   • 示例计算：假设受害人因牙齿损伤住院治疗10天，医疗费共计5000元，误工时间为30天，日收入为200元，护理时间为10天，日护理费标准为100元，营养费按每天50元计算，交通费为500元，且法院酌情认定精神损害抚慰金为2000元。则赔偿金额总计为：5000（医疗费）+ 30×200（误工费）+ 10×100（护理费）+ 10×50（营养费）+ 500（交通费）+ 2000（精神损害抚慰金）= 13000元。

3. 其他注意事项

   • 鉴定程序：损伤等级的鉴定需由受害人或其家属向司法鉴定机构提出申请，并提交相关医疗资料。鉴定机构将根据伤情出具鉴定意见书，作为赔偿的依据。
   • 协商与诉讼：在确定赔偿金额后，双方可尝试协商解决。若协商不成，受害人可向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
   • 证据收集：在处理此类纠纷时，受害人应尽可能收集并保存相关证据，如医疗发票、诊断证明、误工证明、护理证明等，以便在协商或诉讼中维护自己的合法权益。

总结与建议：将对方牙齿磕掉所构成的损伤等级及赔偿金额需根据具体伤情和法律规定来确定。建议受害人在发生此类事件后，及时就医并保存好相关医疗资料，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。