当您遇到订酒店想退款但店家不给退的情况时，不必过于着急，以下是一系列详细且有序的解决步骤，帮助您有效维护自身权益：

一、友好协商，尝试解决

1. 诚恳沟通原因：首先，您可以以诚恳的态度向酒店说明退款的具体原因，比如操作失误、行程变更等客观情况，争取酒店的理解。
2. 提出合理方案：在沟通过程中，您可以主动提出一些对双方都有利的解决方案，比如愿意承担一定的手续费，以便酒店在扣除相应费用后退还剩余款项。

二、查看规则，明确权益

1. 预订平台政策：如果您是通过在线旅游平台（如携程、美团等）预订的酒店，务必仔细阅读该平台的退款政策。不同订单类型可能有不同的退款规定，了解这些规定是争取退款的重要依据。
2. 酒店自身规定：同时，您也需要查阅酒店的入住、退房时间及取消预订的条件等规定。如果酒店的规定违反了法律法规或显失公平，那么这些规定可能是无效的，您可以据此与酒店进行协商。

三、依据法律，维护权益

1. 格式条款审查：根据《民法典》的相关规定，如果酒店的预订条款是格式条款，并且没有采取合理方式提示您注意重要条款，那么您可以主张该条款不成为合同内容。例如，如果退款限制条款以极小字体显示且未作突出提示，您可以据此争取退款。
2. 不可抗力或情势变更：虽然订错酒店通常不属于不可抗力，但如果存在特殊情况（如突然生病、家庭重大变故等）导致您无法入住，您可以尝试依据《民法典》的情势变更原则与酒店协商退款事宜。

四、寻求外部帮助，介入调解

1. 平台客服协助：如果与酒店协商无果，您可以向预订平台反映情况并请求客服协助处理。平台通常会根据其规则和保障机制介入协调纠纷，帮助您争取合法权益。
2. 消费者协会投诉：您还可以拨打12315向当地消费者协会投诉，提供订单凭证、沟通记录等证据。消协会根据具体情况进行调解，为您争取合法权益。
3. 行业监管部门介入：此外，您还可以向当地旅游主管部门反映问题。旅游主管部门有权对酒店经营行为进行监督和管理，将根据实际情况采取相应措施。

五、预防措施，避免类似情况

1. 仔细阅读预订条款：在预订酒店时，务必仔细阅读确认邮件或相关条款，了解酒店的取消政策、退款规定及可能产生的额外费用。
2. 保留相关证据：预订后妥善保存预订记录、付款凭证等关键信息。在整个过程中，持续保留与酒店的沟通记录，以备不时之需。

综上所述，面对酒店拒绝退款的情况，您应首先尝试与酒店友好协商；若协商无果，则细致查看预订平台及酒店规则；必要时，可依据法律规定维护自身权益；最后，如问题仍未解决，可寻求第三方介入帮助。通过这一系列有序、合法的步骤，您将更有可能有效维护自己的合法权益。