撤销赠与后对方不归还，你可以通过法律途径来维护自己的权益，具体做法取决于赠与财产的性质和是否已经完成权利转移。以下是一些详细的分析和建议：
一、赠与财产权利未转移的情况
法律依据：
- 根据《民法典》第六百五十八条：“赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。”
操作建议：
- 如果赠与的财产（如房产、车辆等）尚未完成权利转移（如未过户），你可以直接行使任意撤销权，要求对方归还财产。
- 若对方拒绝归还，你可以向法院提起诉讼，请求法院确认赠与合同已撤销，并判令对方返还财产。
二、赠与财产权利已转移的情况
法定撤销权：
- 根据《民法典》第六百六十三条：“受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：（一）严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；（二）对赠与人有扶养义务而不履行；（三）不履行赠与合同约定的义务。赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。”
操作建议：
- 如果赠与的财产已经完成权利转移，但受赠人存在上述法定撤销事由，你可以行使法定撤销权，要求对方返还财产。
- 同样，若对方拒绝归还，你可以向法院提起诉讼，请求法院撤销赠与合同，并判令对方返还财产。
- 需要注意的是，法定撤销权的行使期限为一年，自你知道或应当知道撤销事由之日起计算，因此要及时行使权利。
三、特殊情况下的处理
附条件赠与：
- 如果赠与是附条件的（如以结婚为目的的赠与），且条件未成就或已消失，你可以请求返还赠与财产。
- 这种情况下，法院一般会考虑赠与的目的、双方的经济状况以及公平原则等因素来作出判决。
公证赠与或公益赠与：
- 对于经过公证的赠与合同或具有救灾、扶贫等公益性质的赠与合同，赠与人一般不得撤销赠与。
- 如果这类赠与合同被撤销，且受赠人拒绝归还财产，你可能需要寻求其他法律途径来解决问题，如通过协商、调解或提起其他类型的诉讼等。
四、实际操作中的注意事项
收集证据：
- 在提起诉讼前，要尽可能收集能够证明赠与合同存在、已撤销以及对方拒绝归还财产的证据，如赠与合同、撤销赠与的书面通知、对方拒绝归还的聊天记录或录音等。
咨询专业律师：
- 虽然我已经为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在提起诉讼前，最好咨询一位专业律师，以便更准确地评估你的案件情况和制定合适的诉讼策略。不过，作为胡森轩律师，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。
考虑诉讼成本：
- 提起诉讼需要一定的时间和金钱成本。在决定提起诉讼前，要充分考虑这些成本以及诉讼可能带来的结果，以便做出更明智的决策。
总结来说，撤销赠与后对方不归还，你可以根据赠与财产的性质和是否已完成权利转移来选择合适的法律途径来维护自己的权益。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。