结论：公司调整上下班时间，员工是否可以提离职需分情况讨论，主要取决于调整是否构成对劳动合同的重大变更且未协商一致，或是否违反法律法规。以下是具体分析：

1. 调整上下班时间属于劳动合同变更，需双方协商一致

根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容（如工作时间）。若公司单方面调整上下班时间，且未与员工协商一致，员工有权拒绝调整，并可主张公司行为违法。此时，员工若因调整导致无法继续履行合同（如通勤时间过长、家庭责任冲突等），可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由提出离职，并要求经济补偿。

举例：若原合同约定工作时间为9:00-18:00，公司突然调整为8:00-17:00，且未与员工协商，员工可拒绝调整。若公司因此辞退员工或员工被迫离职，员工可主张违法解除赔偿或被迫离职经济补偿。

2. 调整需合理且不违反法律法规

即使公司调整上下班时间经过协商，也需符合以下条件：

• 不违反工时制度：根据《劳动法》第三十六条，标准工时制下每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时。若调整后工作时间超出法定标准（如“996”），员工可拒绝并主张权益。
• 保障休息权：根据《劳动法》第三十八条，用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。若调整导致连续工作无休息日，员工可主张调整违法。
• 特殊工时需审批：若公司实行不定时或综合计算工时制，需经劳动行政部门审批。未经审批擅自调整，员工可主张调整无效。

举例：若公司未经审批将标准工时制调整为“上12小时休24小时”，超出法定工时，员工可拒绝并主张加班费或离职补偿。

3. 员工提离职的流程与后果

若员工因公司违法调整上下班时间决定离职，需注意以下流程：

• 书面通知公司：建议通过邮件或书面形式明确离职原因（如“因公司单方面调整工作时间，违反劳动合同及法律规定，现提出离职”），并保留证据。
• 主张经济补偿：根据《劳动合同法》第四十六条，若员工以公司违法行为为由离职，公司应支付经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
• 避免被动离职：若公司以员工拒绝调整为由辞退，员工可申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿（经济补偿的2倍）。

4. 建议与风险提示

• 优先协商：若调整合理（如微调1小时且保障通勤时间），建议先与公司协商，争取补偿（如交通补贴、调休）。
• 保留证据：保存劳动合同、调整通知、沟通记录等证据，以备仲裁或诉讼使用。
• 谨慎离职：若调整未严重侵犯权益（如调整后工作时间仍合法），盲目离职可能丧失经济补偿，需权衡利弊。

总结：公司调整上下班时间是否构成员工提离职的合法理由，需结合调整是否协商一致、是否违法、是否影响合同履行等因素综合判断。若调整违法或未协商一致，员工可依法离职并主张补偿；若调整合理，建议通过协商解决争议。如有具体问题，可直接向我咨询。