工人可以报警，包工头拿钱逃跑的行为可能涉嫌刑事犯罪，同时也涉及民事纠纷，工人可通过多种途径维权。具体分析如下：
- 刑事角度：包工头拿钱逃跑，若其以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方法，骗取工人工资或工程款，数额较大的，可能构成诈骗罪；若包工头与发包方之间存在合法的工程承包关系，在收到工程款后，有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。工人报警后，公安机关会依法进行调查，若认定构成犯罪，会立案侦查，追究包工头的刑事责任。
- 民事角度：即便包工头的行为不构成刑事犯罪，工人与包工头之间也存在合法的劳务合同关系（无论是口头还是书面）。包工头拿钱逃跑，拒不支付工人工资，属于违约行为，工人有权向法院提起民事诉讼，要求包工头支付工资及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，工人需要提供相关证据，如工作记录、工资约定、包工头逃跑的证据等，以证明自己的主张。
维权建议：
- 及时报警：工人应尽快向当地公安机关报案，提供包工头的身份信息、逃跑时间、地点、涉及金额等详细情况，协助公安机关调查。
- 收集证据：工人应尽可能收集与工作、工资相关的证据，如工作证、考勤记录、工资条、聊天记录等，以备后续诉讼或协商使用。
- 联合维权：若涉及多名工人，建议工人们联合起来，共同维权，这样可以增强维权的力量和效果。
- 法律援助：若工人经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费的法律服务。