当被告发现原告所持的借钱收据在事情描述或时间上与实际情况不一致时，可以从以下几个角度进行辨解：

1. 质疑收据的真实性：

   • 辨解方向：首先，被告可以质疑收据的真实性，比如收据是否为伪造、变造，或者是否是在非自愿、胁迫的情况下签署的。如果收据存在明显的瑕疵，如字迹模糊、纸张破损、印章不清晰等，都可以作为质疑其真实性的依据。
   • 法律背景：根据《民法典》及相关司法解释，证据的真实性是法院认定事实的基础。如果证据存在瑕疵或疑问，法院有权要求提供证据的一方进行进一步证明或排除合理怀疑。

2. 指出收据内容与事实不符：

   • 辨解方向：被告可以详细陈述实际借款的情况，包括借款时间、地点、金额、用途等，并与收据上的内容进行对比，指出其中的不一致之处。例如，如果收据上记载的借款时间与被告实际借款时间不符，或者借款金额与被告实际收到的金额有差异，都可以作为辨解的依据。
   • 法律建议：在提出辨解时，被告应尽可能提供其他证据来支持自己的说法，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据可以形成完整的证据链，增强被告辨解的可信度。

3. 主张收据存在误解或欺诈：

   • 辨解方向：如果被告认为收据是在误解或欺诈的情况下签署的，可以主张撤销或变更收据的内容。例如，如果原告在签署收据时故意隐瞒了重要事实或提供了虚假信息，导致被告对借款情况产生了误解，那么被告可以主张撤销该收据。
   • 法律后果：根据《民法典》的规定，因重大误解或欺诈而订立的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销。如果被告能够证明收据是在误解或欺诈的情况下签署的，那么法院可能会支持被告的撤销请求。

4. 提出时效抗辩：

   • 辨解方向：如果借款已经超过了法律规定的诉讼时效期间，被告可以提出时效抗辩。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果原告在诉讼时效期间内未提起诉讼或申请仲裁，且被告提出时效抗辩的，法院将不再保护原告的民事权利。
   • 注意事项：被告在提出时效抗辩时，应确保自己能够准确计算诉讼时效期间，并收集相关证据证明原告未在诉讼时效期间内行使权利。

在辨解过程中，被告还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在面对原告的指控时，被告应保持冷静和理性，避免情绪化的回应。通过合理的辨解和证据来支持自己的说法，是更有效的应对方式。
• 积极收集证据：证据是法院认定事实的基础。被告应积极收集与借款相关的证据，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等，以形成完整的证据链来支持自己的辨解。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的辨解方向和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，被告在辨解前最好咨询专业律师的意见，以便更准确地把握案件的关键点和辨解策略。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。