结论：员工口头提出离职且领导同意，但未签订离职手续，并不直接等同于法律意义上的正式离职。是否构成离职，需结合具体情况及法律规定来判断。

1. 口头离职的效力

• 一般原则：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内的劳动者提前三日）。这意味着，书面形式是解除劳动合同的常规要求，以确保双方权益的明确和可追溯性。
• 口头离职的特殊性：虽然法律强调书面形式，但在实际操作中，如果员工口头提出离职，且领导当场表示同意，并立即安排了工作交接或离职手续的相关事宜，这种口头协议在双方无异议的情况下，可能被视为双方对离职事宜达成了一致。然而，这种一致性并不直接等同于法律上的正式离职，因为缺乏书面证据可能在未来引发争议。

2. 未签订离职手续的影响

• 离职手续的重要性：离职手续是员工与用人单位之间就离职事宜进行确认和结算的重要环节，包括但不限于工作交接、薪资结算、社保转移等。未签订离职手续，可能导致双方在离职后的权益保障上存在不确定性。
• 法律后果：如果员工口头提出离职后，未按照法律规定或双方约定办理离职手续，且用人单位未提出异议或未采取相应措施，双方可能陷入一种“事实离职”的状态。但这种状态并不稳定，一旦发生争议（如薪资纠纷、社保问题等），员工可能因缺乏书面证据而处于不利地位。

3. 建议与措施

• 对于员工：

  • 尽量采用书面形式：为了保障自己的权益，建议员工在提出离职时，尽量采用书面形式（如邮件、短信、书面离职申请等），并保留好相关证据。
  • 及时办理离职手续：在领导同意离职后，应尽快与用人单位办理离职手续，确保双方权益的明确和可追溯性。

• 对于用人单位：

  • 完善离职流程：用人单位应建立完善的离职流程，要求员工在提出离职时提交书面申请，并按照流程办理离职手续。
  • 保留相关证据：在员工提出离职时，用人单位应要求员工签署离职确认书或相关文件，以保留书面证据，避免未来可能发生的争议。

总结：虽然员工口头提出离职且领导同意，但未签订离职手续并不直接等同于法律意义上的正式离职。为了保障双方权益，建议员工和用人单位都尽量采用书面形式进行离职相关事宜的确认和结算。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。