在工程款纠纷中，起诉要求支付利息是可以的，并且这一主张有明确的法律依据和具体的计算标准。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与利息计算标准
合同有约定：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，如果施工合同中明确规定了逾期支付工程款的利息计算方式或违约金条款，你可以直接依据这些条款要求发包人支付利息。
合同无约定：
- 即便合同中没有明确约定利息，但发包人存在拖欠工程款的行为，且该行为给你造成了实际损失（如资金占用费等），你在起诉时仍然可以主张相应的利息损失赔偿。
- 此时，利息的计算将依据同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率（LPR）进行，具体适用哪种利率需由法院根据案件具体情况判断。
二、利息的起算时间
利息的起算时间也是关键，法律对此有明确规定：
- 建设工程已实际交付：利息从交付之日起算。
- 建设工程没有交付，但从承包人提交竣工结算文件之日起算。
- 建设工程既未交付，工程价款也未结算：利息从你起诉之日起算。
三、实际操作建议
收集证据：
- 保留好施工合同、补充协议、工程验收报告、结算单等核心证据，这些能证明付款条件及违约责任。
- 催款函件及送达凭证也很重要，能证明你曾主张权利。
- 制作利息计算明细表，按约定或法定标准列明本金、利率、计息周期。
撰写诉讼请求：
- 在起诉状中，详细陈述案件事实，包括合同签订、履行过程、欠款金额及利息计算方式等。
- 明确提出诉讼请求，即要求被告支付欠款本金及利息。例如：“请求判令被告支付工程款本金XXX元及逾期利息（以XXX元为基数，自XX年X月X日起按年利率X%计算至实际清偿之日止）”。
参与诉讼程序：
- 在诉讼过程中，积极参与法庭调查、辩论等环节，充分阐述观点和理由。
- 若法院判决支持你的诉讼请求，而被告仍未履行支付义务，可向法院申请强制执行，确保权益得到实现。
四、案例参考
假设甲建筑公司为乙公司承建办公楼，双方合同约定工程竣工结算后30日内支付全部工程款。若工程于某年5月1日竣工并交付使用，但乙公司拖延至8月1日仍未支付工程款（且未提交竣工结算文件），则甲公司可以从9月1日起按照同期贷款市场报价利率主张利息。
总结来说，在工程款纠纷起诉中，你不仅可以主张本金，还可以依法主张利息，以保障自身的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。